五香菜根和五香菜丝的做法

相信和小编一样喜欢每天早晚至少有一顿必须喝粥的朋友来说，离不开各类小菜。不管是清粥还是肉粥，最好的下饭菜既不是大鱼大肉也不是清炒蔬菜，所以小编这回告诉您三种小菜的做法，其中五香菜根和五香菜丝这些您自己动手做过吗？

一、五香菜根的做法

材料：胡萝卜、白萝卜、菜花根、白菜蒂、卷心菜蒂、类似的蔬菜边角可以食用的部分。

辅料：盐、食用油、酱油、辣椒面、花椒粒、生姜、蒜头、大葱、香醋、鸡精、白糖。

做法：

1、主料的蔬菜根和蒂切小块或者厚片，洒盐拌匀，半小时后挤出水分。

2、把辣椒面、花椒粒、生姜片、蒜头、大葱、盐、 鸡精放一容器里。

3、锅里倒油烧热，然后将滚油倒到容器里，制成辣椒油。

4、疙瘩切成细丝。

5、加入蒜末和刚刚制成的辣椒油、酱油、香醋、白糖拌匀即可，腌制一夜味道更佳。味道很好，可以直接当咸菜吃，也可以炒肉丝什么的。

二、五香菜丝的做法

五香菜丝是一道以咸菜疙瘩、生花生为主要食材制作1小时以上的美食。

主料：咸菜疙瘩、生花生、海米、肉馅

辅料：葱、五香粉、八角、姜、香油

做法：

1、将花生泡一下上锅煮，同时撒入适量盐，煮好后捞出备用。

2、咸菜疙瘩切丝泡入凉水半日时间，泡掉一些盐分，不至于太咸，中间不断换水。

3、海米泡凉水中。

4、葱姜八角炝锅。

5、放入肉馅翻炒，倒入海米和少量海米水。

6、放入切好的咸菜丝。

7、放入煮好的花生同炒。

8、翻炒10分钟后撒入五香粉滴入少许香油即可出锅。

小贴士：.因为咸菜已经很咸，所以不必再加盐。

三、五香豆腐丝的做法

1、做法一

豆腐丝一小把，葱丝，葱段，盐少许，鸡精少许，醋少许，香油少许

(1)、将豆腐丝切段用水泡泡洗赶净滤干水;

(2)、豆腐丝放盆内，放入所有材料拌匀即可装盘。

2、做法二

豆腐干500克。香油、酱油、盐姜片各适量。

(1)、豆腐干洗净，每三块叠在一起，用线捆紧;将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋中，缝紧口，做成调料袋。

(2)、入锅中放水、酱油、盐、葱片、姜片和调料菜，煮沸成卤汤。

(3)、豆腐干放入卤汤中，煮至汤计稠时，让汁液均匀地渗透到豆腐干内部，捞出豆腐干，晾琼，切丝，淋香油即可。

看完这三道五香菜做法的朋友们，希望您挨个尝试制作一下。虽说市场上卖的小咸菜花样繁多价格也不算贵，但终归自己动手做的还是放心、卫生，吃的也舒心啊。建议在减肥的美眉们，早餐少吃面包、好喝甜味饮料。自己熬点喜欢的粥，再动手做点五香咸菜，岂不美哉？