泡芹菜怎么泡最好呢

我知道芹菜再我们饭桌上出现的频率是非常的高，现在夏季天气非常的炎热，所以说大家的食欲都是不怎么好的，在这里鼓励大家在夏天多以清淡的饮食为主，吃芹菜就是非常不错的选择，今天就主要以芹菜为对象进行介绍，泡芹菜怎么样泡。

一、泡芹菜怎么泡

用凉水的，先用清水浸泡种子12小时，然后采用5mg/kg赤霉素或爱多收浸泡10一12小时以打破休眠，提高发芽率，之后将种子捞出，装入布袋放入冰箱冷藏室内催芽4～5天，温度控制在10℃左右，每天翻洗1次，30%露白即可播种。如无冰箱，可将种子置于冷凉的地方，例如水缸边或地窖中，或吊在水井内距水面30～60cm处。在适温条件下，7～lo天就可发芽。

二、价值

芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。

芹菜具有较高的药用价值，其性凉、味甘、无毒，具有散热、祛风利湿、健胃利血气清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用,如《本草纲目*菜部第二十六卷*水芹》云芹菜“主治：女子赤沃，止血养精，保血脉，益气，令人肥健嗜食。”《本经逢原》则认为其能“清理胃中湿浊。”此外，芹菜且能祛伏热，解痈毒，清肝阳，利头目。如《本草纲目*菜部第二十六卷.旱芹》云“捣汁，冼马毒疮，并服之。又涂蛇蝎毒及痈肿。唐本久食，除心下烦热。主寒热鼠瘘，生疮，结核聚气，下瘀血，止霍乱。”

《随息居饮食谱》则称之能“清胃、涤热、祛风。利口齿、咽喉、头目，治崩带、淋浊、诸黄。”《本草从新》认为“水芹，去伏热，及头中风热，利口齿及大小肠，治烦渴，崩中带下，五种黄病。旱芹，出心下烦热，疗鼠瘘，结核聚气，下瘀血，止霍乱。”《卫生简讯》有“清胃涤热，通利血脉，利口齿润喉，明目通鼻，醒脑健脾，润肺止咳。”《本草推陈》着重芹菜能“治肝阳头昏，面红目赤，头重脚轻，步履飘摇等症。”近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由子芹菜中富含水分和纤维，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥佳品。

泡芹菜怎么泡，是不是上面文章里已经给大家介绍的非常的详细呢，虽然大家在现在的季节里食欲不佳，但是多吃芹菜对于身体的好处真的是非常的多了，所以说如果有可能的话，大家多多购买芹菜，芹菜的做法非常多，炒着吃，煮着吃，都是可以的。