茼蒿菜煮汤有哪些食谱，怎么做

有些人好像对茼蒿不是很了解吧，其实茼蒿性味甘平，还有很好的和脾胃，利二便，消痰饮的作用呢，朋友们可以去超市多买一些常食，经常食用可调理脾胃不和，还能改善便秘等症状，茼蒿可以炒食，凉拌，还可以做火锅烫菜，其实茼蒿也可以煮汤，那就快来看看小编为你介绍的吧。

茼蒿菜煮汤有哪些食谱，怎么做

一、茼蒿银鱼汤

材料：茼蒿200克，银鱼300克，虾仁，香菇各50克，胡萝卜少许。

调料：精盐，香油各适量，鸡汤8杯。

做法：

1、银鱼洗净，沥干水分;虾仁挑除沙县，洗净，沥干水分。

2、茼蒿择去老叶，洗净，切成段。

3、香菇去蒂，洗净，切成片;胡萝卜洗净，切成丝。

4、坐锅点火，加入鸡汤烧沸，先放入香菇片，胡萝卜丝略煮，再加入精盐调匀。

5、随后放入银鱼，虾仁，茼蒿段煮至入味，淋入香油，即可出锅装碗。

二、茼蒿鸡蛋汤

材料：茼蒿300克，鸡蛋200克。

调料：精盐5克，味精2克，葱花5克，豆油25克。

做法：

1、将茼蒿去老梗，洗净切段。

2、将鸡蛋磕入碗中，打散，用筷子搅拌均匀。

3、锅中放油烧热，放葱花煸香，投入茼蒿，食盐煸炒一会。

4、锅中加热水烧沸，将鸡蛋慢慢倒入锅中，停一会轻轻将鸡蛋推动一下。

5、待茼蒿，鸡蛋煮熟，点入味精即可出锅装碗。

三、茼蒿鱼头汤

材料：新鲜茼蒿250克，大鱼头1个，生姜2片。

调料：食盐适量。

做法：

1、将新鲜茼蒿菜洗净，切成小段。

2、生姜洗净切片。

3、鱼头去鳃洗净，用刀剖开。

4、炒锅上火，放油烧热，将鱼头煎至微黄色，瓦煲内加适量水，用大火烧开。

5、瓦煲中放入鱼头和生姜片，改用中火继续煲10分钟，再放入茼蒿菜，待菜熟时加入精盐调味即成。

四、茼蒿豆腐汤

材料：茼蒿100克，豆腐150克，姜末5克。

调料：食盐5克，味精1克，芝麻油5克。

做法：

1、将茼蒿洗净切成段。

2、豆腐放入沸水锅中汆烫5分钟，捞出用清水过凉，切成2厘米见方的块。

3、炒锅上火，加入清水750克烧沸，放入豆腐块，茼蒿。

4、将姜末，食盐，味精调好味，待汤再沸时淋入芝麻油搅拌均匀，盛入碗中即可。

五、茼蒿腰花汤

材料：茼蒿600克，猪腰1副，生姜2片。

调料：麻油1大匙，细盐1/2小匙，高汤900毫升。

做法：

1、茼蒿菜择去老叶，洗净，切成段。

2、猪腰对半剖开，切去里面的白色筋条，交叉切花，切成块状，也可以不画花纹，直接切片。

3、高汤倒入锅中煮滚，加入麻油，食盐调味。

4、待汤滚时投入洗好的茼蒿，稍煮片刻后加入腰花和姜片，至汤再滚时熄火。

5、盖上锅盖焖3-5分钟，待腰花熟透即可食用。

经过小编介绍用茼蒿菜煮汤的这五种做法不知道你学会了吗？朋友们一时间没学会不要着急啊，多做几次就会成功的。其实做饭这种事件不是和学习课本上的知识一样，只学理论知识，而是多进行理论实践。从实践中找到做出美味汤的技巧，希望这篇文章对你有所帮助。