花菜有哪些营养?花菜汤怎么做好喝?
花菜有许多种类。例如西蓝花,还有白色的菜花,很多小伙伴也经常把花菜当做自己的减肥蔬菜,因为花菜不仅营养丰富,而且热量也比较低,十分适合清淡的做法,除了清炒花菜,还可以做成清淡滋补的靓汤哦,那么花菜有哪些营养?花菜汤怎么做好喝呢?
一、花菜营养
菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
1、抗癌防癌:菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管:菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
3、丰富的维k:有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素k的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。4、解毒肝脏:多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素c含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。
5、维c使者:菜花的维生素c含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素c的浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素c,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
二、花菜汤
这道醇美的蔬菜汤很适合冬日的晚上。汤的浓度根据花菜和水的比例决定,因为花菜大小不一,你可以加鸡汤或牛奶使汤变浓。
材料:
黄油一大勺,蒜头1个,压碎,肉寇粉1/4茶匙,黑胡椒1/4茶匙,盐1.5茶匙,水1.4升,花菜1个,切丁,大胡萝卜1个,切丁,葱3根,切碎,切好的新鲜欧芹1把
做法:
1、将黄油放入大锅用中火化开。将蒜放进黄油中30秒,接着放入肉豆蔻,胡椒和盐,煮上30秒或更久。加入水和花菜,煮沸后转小火后盖住,蒸煮20分钟,直到花菜变软。
2、将胡萝卜放进一个小锅,倒入水没过胡萝卜,中火烧至胡萝卜变软。沥干水分待用。
3、将花菜汤放进搅拌机搅拌,再放入胡萝卜,葱和欧芹搅拌即可。
花菜有哪些营养?花菜汤怎么做好喝呢?花菜是许多减肥人士、养生专家十分推崇的一款营养蔬菜,因为花菜营养十分均衡,还能给人饱腹感,而且经常吃也不容易发胖,十分适合各年龄段的小伙伴们食用哦,而且不管清炒花菜还是花菜汤都十分美味哦。
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