清蒸鲤鱼的做法

大家都很喜欢吃鱼，而且知道鱼也有各种做法，那么清蒸鲤鱼的做法是什么呢，鱼也有美容养生的功效，对于我们的身体是很有好处的，所以我们在家可以试着做做清蒸鲤鱼。一定会有意想不到的效果的，而且也很有营养价值，那么今天就一起来做做看吧。

鲫鱼使我们日常生活中常食用的一种，利水消肿，通乳下气。鲤鱼熟食，利水作用较强，对水湿内盛，水肿胀满、泄泻、小便不利，以及黄疸、妊娠水肿者，均为很好的辅助食疗佳品。

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。

一、清蒸鲤鱼的制作和功效

主料：

鲤鱼1条(约600克)，玉兰片50克，香菇50克，西红柿50克，菜心50克，鸡油50克，精盐、味精、料酒。茴香各适量，葱、姜、蒜各10克，植物油500克(实耗50克)。

制法：

洗净鲤鱼，剖斜刀。葱切斜块;姜蒜去皮切片;玉兰片切片;香菇开水泡发洗净，切去根蒂;西红柿用开水烫过，去皮切斜块，洗去籽;菜心也用开水烫一下。将炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至6成热时，将鱼下锅，急速捞出，放入鱼盆内。加入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片，放少许水，上笼大火蒸20分钟;取出拣去调料，放入另一个盆内。将原汤倒入汤锅内上火，加菜心、西红柿，最后放鸡油少许。煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。此药膳佳肴鱼肉松软，鲜嫩清香。

二、功效

利水消肿，通乳下气。鲤鱼熟食，利水作用较强，对水湿内盛，水肿胀满、泄泻、小便不利，以及黄疸、妊娠水肿者，均为很好的辅助食疗佳品。 以上小编为大家介绍的这款鱼最适合孕妇食用，营养美味，功效多，想要了解更多信息请继续关注本站相关频道的信息。

清蒸鲤鱼是以鲤鱼为主要原料搭配姜丝、青椒等辅料制作而成的菜品。清蒸鲤鱼的制作方法比较简单，去脏去腮洗净鲤鱼肚子上划刀痕便与入味，锅里蒸上13-15分钟。接下来是调料准备，炒好的熟油和酱油，加放姜丝，青椒丝，翻炒。然后淋在蒸好的鱼上，根据口味可以用香菜加以装饰，清蒸鲤鱼的制作方法也就宣告完成了。另外的方法是将生调料和鲤鱼一起蒸熟，具体可以结合自己的口味。

清蒸鲤鱼的做法已经分享给大家了，所以大家可以在家做做，而且对于我们来说，鱼是一个大补的食材。不管是老人，妇孺还是小孩都很喜欢吃的。当然做法也是很简单的，可以自己尝试做一下，而且这样也会很有满足感。