最正宗盐焗乳鸽的做法

乳鸽是我们生活中常见的食物之一，也是是大多数人的身边美食。乳鸽肉性平，又名白凤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。所含的钙、铁元素等比其他日常的肉类要高，乳鸽是一个很好的滋补食物，做法也是多种多样。其中最经典、最好的非盐焗乳鸽莫属了。那么，盐焗乳鸽的做法你会吗，一起跟小编学习一下吧。

最正宗盐焗乳鸽的做法

1.需要的材料

孜然粉、乳鸽适量、鸡精、粗盐、酱油适量、食用盐

2.制作方法

(1)买回来的乳鸽，去除内脏清理干净。

(2)用盐涂抹鸽子全身，并腌制十个小时作用，让乳鸽肉充分入味。

(3)把腌制好的鸽子放在清水里冲洗，洗去表面多余的盐分和血水，控干水分，备用。

(4)取一个碗，放入鸡精、食用盐、十三香、孜然粉、酱油搅拌均匀后待用。

(5)另取一个大碗，里面放入少许白酒，把鸽子放在大碗里滚几下，然后拿出来控干。

(6)把控干的鸽子放到有酱油的调料碗里滚几下，让调料沾满鸽子的表面，捞出控干后备用。

(7)取一大张锡纸，平铺在砧板上，把鸽子放在锡纸上，包好锡纸。注意，一个鸽子要用一张锡纸。而且锡纸裹得严实一点。

(8)把包好的鸽子防置一旁，充分入味。大概静置半个小时就可以了。

(9)取一个锅，放入足够多的的粗盐，均匀翻炒。

(10)等到盐温度很热，再倒入砂锅中。先倒入二分之一粗盐，然后放入鸽子，再倒入剩下的二分之一粗盐。让整个鸽子埋在粗盐里面。

(11)盖上盖子，调成小火。焗半个小时捞出乳鸽即可食用。

最正宗盐焗乳鸽的做法，相信您一定学会了。盐焗乳鸽虽然制作起来比较繁琐，但是为了能吃上美味正宗的盐焗乳鸽，小伙伴们一定要加些耐心。对于女性来说，常吃鸽子肉可以美容养颜，改善人体的机能。同时鸽子肉还有提高人们免疫力的作用，可以让我们提高抵抗疾病的能力。