生蚝和牡蛎的区别到底在哪里

大家平时都喜欢吃海鲜吧，你们对海鲜的品种有哪些认识呢？平时我们看到的海鲜有贝壳类的，比如像蛏子、花蛤，生蚝，鲍鱼等，也有软体类的比如海肠，海参，八爪鱼等等。这些都是平时小伙伴特别喜欢吃的。其中生蚝是海鲜当中营养比较丰富的，有海中牛奶之称，那有些小伙伴会把生蚝和牡蛎混合混为一谈，觉得生蚝就是牡蛎，牡蛎就是生蚝，今天我们就一起来了解一下，生蚝和牡蛎的区别到底有哪些？

生蚝和牡蛎的区别到底在哪里

一、种类

生蚝是个体，牡蛎是种类，所以说生蚝是牡蛎当中的一种，牡蛎包括生蚝但是牡蛎并不是生蚝。所以牡蛎是大范围的，还包括海蛎子，杜蛎，蚝子等等这些牡蛎类品种。而生蚝仅仅是单一品种，因此千万不要把它们混淆在一起。

二、大小

生蚝的个头比较大，而牡蛎的个头相对会小一点，因此我们平时看见的大的都是生蚝。很多人以为是小的只是生蚝小一些，其实并不是这样的，它们只是牡蛎，而并不是生蚝，只是牡蛎当中的其它一些小的品种。所以我们在吃海鲜的时候，挑选的时候千万不要以为这是小的生蚝而挑选错误，牡蛎并不是真正的生蚝。

三、营养成分

生蚝之所以有海中牛奶的称号，它的营养成分自然是不容小觑的，尤其是生蚝当中的蛋白质和锌的含量是非常高的，是我们普通牡蛎的八到九倍。而普通的牡蛎因为其个头小，营养所含的营养成分也并不是特别高，因此它与普通海鲜含量是差不多的，因此从营养成分来看生蚝的营养成分也更好一些。

所以综上所述。生蚝和牡蛎还是有本质上的区别的，了解了关于生蚝和牡蛎的区别之后，我们平时在挑选海鲜的时候就一定要学会辨别，不要把牡蛎当做生蚝来买。这样的话不仅会让自己选错食物而影响菜品，同时也会因为选错的食物在价格上吃亏，因为生蚝的价格会比牡蛎的价格贵上一些，因此如果你挑选错了的话，就会用贵的价钱去买到一些便宜的食物，这是得不偿失的。