五花肉酸菜如此好吃原来这样做

五花肉和酸菜经常被大家用来做菜。五花肉是一种肉类，有大量的蛋白质，可以提供营养以及补充体力，而酸菜有着独特的味道，用它来做菜能够增加菜式的香味以及刺激人的食欲。五花肉酸菜炖粉条，是一道浓浓东北味的菜式，有肉和粉条，既能补充营养又能饱腹。

五花肉酸菜如此好吃原来这样做

一、五花肉酸菜炖粉条

材料：五花肉、酸菜、粉条、葱、蒜、盐、干辣椒、油、五香粉和生抽。

做法：酸菜洗两次，去掉水分备用;凉锅倒入油，少放些，然后先把比较肥的肉倒入锅中煸炒，可以多炒会，这样就没那么肥了，多余的油倒出来，放入剩余的肉，继续煸炒，放入葱花，蒜片，姜片;然后倒入适量料酒，酱油炒匀;放入酸菜，翻炒一会，放清水，加入粉条，上盖，煮开后加入盐;十三香调味，干辣椒一起炖，大概半个小时后味道出来即可。

二、五花肉的营养价值

首先五花肉是作为猪肉的一种了，而且相对普通的猪肉来说味道会更好，而且营养价值和食疗价值实际上和猪肉是相同的了，所以说我们吃五花肉是可以起到提供优质蛋白质和必需的脂肪酸的功效了，这样对我们健康还是有一定好处的。

同时大家经常的去吃五花肉，这样是可以帮助我们人体提供血红素的，所以说大家吃五花肉是可以对促进铁吸收的半胱氨酸有帮助的，因此吃五花肉就是补血益气的好选择，同时大家经常的去吃五花肉还起到有效改善缺铁性贫血的问题，这样对大家补血益气很有帮助。

三、吃酸菜的好处

一般的酸菜都是用白菜或青菜制作的，当然也有用萝卜等制作酸菜的。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成分，富含维生素c、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质。腌制得好的酸菜，能在化学反应的作用下散发酯类的清香和酸爽的味道，能够促进人们的食欲。

酸菜有助促进食欲，但要注意食盐摄入量但酸菜在腌制的过程中要添加大量的食盐，不但酸菜本身可能导致人体摄入过多的盐，不利于人体身体健康，在腌制的过程中还有可能因为腌制的工艺或经验不成熟等诸多原因，导致细菌混入、亚硝酸盐超标等情况，如果不小心引起食物中毒或亚硝酸盐中毒，将会严重损害人体健康。因此，在吃酸菜时应当尤其当心不要吃腌制时间不够的酸菜，更不能常吃多吃。

五花肉酸菜炖粉条这道菜品中的粉条，一般选用土豆粉条。土豆粉条就算是煮得时间长了或泡久了也不会轻易变烂。五花肉和酸菜可以算是一组好搭档，酸菜的味道可以在一定程度上去除五花肉的油腻，进而带出肉的香味，令人吃了之后停不下来。