鱼柳怎么做好吃，原来不用油炸还可以这样做

鱼柳是我们生活总常见的一道菜品，原料是人们都喜爱的高蛋白、低脂肪的鱼肉，以前见到的鱼柳大多是油炸制成的，很多人都会担心吃太多的油会不健康，与现在大众所提倡的少油少盐的生活习惯相悖，那么我们就来学习一下鱼柳的别的做法吧。

鱼柳怎么做好吃，原来不用油炸还可以这样做

首先要制作一份味道鲜美、口感顺滑的鱼柳，我们需要准备一些原材料，分别是鱼肉、豆豉、青椒、生姜、酱油、白糖、食醋、食盐、白胡椒粉、料酒、淀粉。

做法步骤：

1.首先我们将准备好的鱼肉切片，制成鱼柳，放入碗中，再依次放入少许食盐、白胡椒粉、料酒充分搅拌均匀，腌制十五分钟，腌好后在外面均匀裹上一层淀粉。

2.将豆豉切碎，青椒洗干净切成丝，生姜也洗净切丝备用。

3.准备一个干净的碗，在其中加入一勺酱油、一勺料酒、一勺食醋、半勺白糖，再加入适量清水搅拌均匀调成酱汁。

4.把锅烧热，刷上一层食用油，放入鱼柳，中火煎至两面金黄，在向其中放入切好的生姜丝，豆豉以及青椒丝，小心翻炒，注意避开鱼柳小心将其碰散。

5.将调好的酱汁倒入锅中，盖上盖子，小火慢慢焖煮收汁，注意在酱汁快收完时打开锅盖，把鱼柳翻个面，再煎个两三分钟就行了。

小贴士

鱼肉的选择要注意，选择新鲜的鱼，最好是龙利鱼，肉质鲜嫩，而且鱼刺较少，便于取出完整无刺的鱼柳，并且龙利鱼的营养价值丰富，还能够保护眼睛。

在煎制鱼柳的时候要多加注意，不要太过使劲，避免鱼肉散开，不成块状。

看完了上面的内容，相信大家都知道了鱼柳怎么做好吃，对于在外面购买油分过大的鱼柳，在家中自己动手尝试做一份少油健康，又不缺少美味的鱼柳也是一件非常好的事情，学会了就快自己动手做起来吧。