五花肉炖土豆这样做才好吃

大家平时都会喜欢吃猪肉，因为猪肉相对来说比较适合大众的口味。一般我们买回来的猪肉都是炒着吃或者是红烧吃，其实在做红烧肉的时候里面加入土豆还是非常好吃的。今天小编就要教大家用土豆和红烧肉制作非常美味的食物，看看五花肉炖土豆应该怎么做才会美味又好吃。

五花肉炖土豆这样做才好吃

食材准备：五花肉，土豆，盐，白糖，味精，料酒，葱姜蒜，食用油，酱油。

制作步骤

1.挑选一块精品的五花肉，要求肥瘦相间，然后将它冲洗干净，可以把五花肉当中的皮去掉或者是直接带皮切都是可以的，将五花肉改刀切成块放在一旁备用。

2.将新鲜的土豆洗干净去皮，然后切成大小一样的块状，放在一旁备用。当土豆还未使用时，可以先浸在水里面，防止土豆变色变质。

3.准备好一个砂锅，然后在砂锅中放入水，将切好的五花肉块放入到水中，加入葱姜蒜，然后开大火将水煮开，把肉煮一下焯水，焯水主要是去除肉当中的腥味和血水，使肉烧出来更加好吃。

4.焯好水的肉，把它冲洗干净，然后重新放入到砂锅当中，加入酱油开火煮，煮的时候可以加入料酒去腥，注意火候不要过大，以小火慢炖为主。

5.20分钟到半个小时左右，我们可以在里面再加入适量的水，同时加入一些盐调味，当煮肉慢慢煮烂的时候，我们就可以把提前切好的土豆从水中捞出放入锅中与五花肉一起煮，可以根据五花肉的颜色在适当的加入酱油。

6.当五花肉开始煮烂的时候，可以加入适量的白糖，如果喜欢甜口的话白糖的量可以多放一些，然后盖上盖子继续煮。可以以小火慢炖的方式炖上一会儿，然后关上火，让肉在锅里面焖一下，再开火继续煮，反复几次，这样煮出来的肉才会又烂又软才好吃。

7.五花肉煮的时间比较长，一般需要一个小时到一个半小时，快煮好的时候可以在里面加入一些味精调味。

8.五花肉煮好之后先不要揭开锅盖，可以让它焖一会儿，让热气在砂锅当中再烹煮一下肉，这样会使味道更加渗入到肉当中，最后可以在上面撒上一些香葱来食用了。

以上就是关于五花肉炖土豆的制作方法，要想做出好吃的五花肉炖土豆在选材上面就非常讲究，当然在配料和火候上面也是值得注意的。所以我们要记住这些小诀窍才能做出比较美味好吃的五花肉炖土豆，如果想吃的话也去买一点回来自己做着试试吧。