秋葵有什么营养，蚝油秋葵怎么做

秋葵是秋天应季的蔬菜，是大多人餐桌的美食。秋葵不仅营养丰富，而且吃起来更是味道清新、鲜嫩多汁。秋葵肉质柔软，做法也是多种多样。其中最为简单的做法莫属耗油秋葵了，炒好的耗油秋葵色泽诱人，芳香四溢，喜欢吃秋葵的小伙伴一起来看看吧。

秋葵有什么营养，蚝油秋葵怎么做

一、秋葵有什么营养

1.秋葵营养丰富，富含维生素以及矿物质，维生素c以及维生素e等。秋葵中含有丰富的锌，可以增强免疫力。

2.秋葵脂肪很少，适合瘦身的人群来吃。同时含有大量的纤维，可以促进肠胃蠕动，改善肠胃功能。

3.秋葵中含有果胶等，可以起到助消化的作用。同时有治疗胃炎和胃溃疡的功效，有很好的健脾胃的效果。

4.秋葵中含有铁和钙，有预防贫血的效果，并且可以提高人们的食欲。

二、蚝油秋葵的做法

1.需要的材料：秋葵、蒜、干辣椒、蚝油、生抽、白糖、淀粉、芝麻、食用油

2.制作方法

(1)买回来的秋葵洗净，然后去蒂，放置一旁待用。

(2)锅中放入清水，加入少量食用盐煮沸后，放入秋葵煮一分钟左右，捞出控水。

(3)拿一个碗调汁，放入耗油、生抽、白糖、淀粉、水调成酱汁。

(4)大蒜切成蒜末，干辣椒洗净后切圈备用。

(5)锅中放少许食用油，油热后放入大蒜末和辣椒煸香，倒入酱汁，待汤汁浓稠后收汁关火。

(6)把秋葵均匀的摆在盘子中，浇上做好的汤汁，撒上些许芝麻即可。

秋葵有什么营养，蚝油秋葵怎么做。希望我们的文章会对你有帮助。炒秋葵的时候不用加水，这样会破坏秋葵的营养，秋葵只要炒到颜色改变就可以了。我们吃秋葵好处多多，但不是所有人都可以吃。脾胃虚弱的人群要慎食，吃完可能会加重腹泻症状。同时秋葵不能和寒性的食物一起吃，例如冬瓜、柚子等，这样不利于身体健康。此外，秋葵跟山药一样容易过敏，所以过敏体质人群要慎食秋葵。