豆腐脑的热量是多少，怎么做豆腐脑

豆腐脑是非常好吃的一种传统食物，但是由于南北方的饮食差异，所以上面的浇头有所不一样。很多小伙伴在南方和在北方吃到的豆腐脑是不一样的，但是口味都非常好，那你知道豆腐脑的热量是多少吗？怎么做豆腐脑呢？今天小编就来介绍一下南方的豆腐脑，看看豆腐脑的热量是多少，应该在家怎么做。

一、豆腐脑的热量是多少

其实如果光是豆腐脑的话，它的热量是非常低的，平均每100克豆腐脑它的热量大约是在45到48卡路里，所以是非常低的。但是由于我们平时吃的豆腐脑上面不光有豆腐脑，还有上面一些浇头，比如南方喜欢放紫菜、虾、榨菜等等，而北方则喜欢放上一些肉沫和其他食物等等，所以这样一来它的热量就会增加，所以我们在吃豆腐脑的时候还是要注意适量，否则的话过多摄入还是对我们的脂肪堆积。当然如果只吃豆腐脑的话，因其热量非常低，所以是减肥的好食物。

二、豆腐脑怎么做

1.食材准备

制作豆腐脑主要是要用到黄豆，内脂粉，还有上面的浇头。比如南方人爱吃的虾米、紫菜、榨菜末。还有一些调味料，比如盐、白糖、味精、香油等等，将这些食材准备好，我们就可以做好吃的豆腐脑了。

2.泡发黄豆

做豆腐脑最主要的原材料就是黄豆，但是黄豆需要提前一天泡发，这样的话才能在很好的将黄豆泡软，然后我们可以把它先制作成豆浆。

3.打磨黄豆

我们可以把泡发好的黄豆先用水清洗，然后放入到豆浆机当中，将它打磨成豆浆，然后需要进行过滤。将里面的豆渣给过滤掉，这样做出来的豆腐脑才会比较鲜嫩滑爽。

4.制作豆腐脑

将过滤好的豆浆开始放入锅中开火煮。煮的时候在里面加入一些内脂粉，同时将剩余的内脂粉用冷水调好，等煮开之后再把它倒入到调匀好的内脂粉当中，将它冷藏凝固就可以形成豆腐脑了。

5.加佐料

最后在淡的豆腐脑上面加上我们爱吃的紫菜、虾米，然后加入盐，白糖，味精调味，如果喜欢吃辣的话，可以在上面加上一些辣椒油，再加入酱油、醋等等，好吃的豆腐脑就做好了。

以上就是关于豆腐脑的热量是多少以及如何制作豆腐脑的具体步骤。所以小伙伴如果喜欢吃豆腐脑的话，自己在家里也可以做，而且上面的浇头也是可以根据自己的口味来决定的。心动不如行动，不如自己做一下吧，相信自己做出来的豆腐脑一定会比外面卖得更加的好吃。