辣椒功效与作用及禁忌

辣椒这种比较刺激味蕾的食物，一般在广东沿海一带是很少吃的，也可以说是基本不吃，但是在川渝地区辣椒是餐桌上常见的食物，并且不吃辣椒会觉得才没有味道，因为在川渝地区的人都是比较喜欢并且很能吃辣椒的人。所以他们会更了解一些。

一、辣椒功效与作用

辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素c，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

2、预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

5、但是过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。

二、辣椒食用禁忌

1、辣椒和黄瓜不能一起吃

辣椒富含维生素，而黄瓜里面含有一定量的维生素分解酶，如果黄瓜很辣椒一起吃的话，则会破坏维生素的成分，使得两者的营养价值有所降低。

2、辣椒和胡萝卜不能一起吃

胡萝卜本身也含有维生素分解酶，二者同时食用，也会像黄瓜辣椒一起食用的结果一样，会降级营养价值。

3、患有痔疮的人不能吃

因为痔疮大部分是因为内热引起的，而辣椒又是属于刺激性比较强的食物，痔疮患者食用辣椒后，会很容易加重病情。

三、哪些不能食用

1、体型偏瘦的人。中医认为，瘦人多属阴虚和热性体质，常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过食辛辣，就会使上述症状加重，导致出血、过敏和炎症。

2、甲亢患者。甲亢患者常常处在高度兴奋状态，过量吃辣椒等刺激性食物可加重症状。

3、肾炎患者不宜食用辣椒。研究证明，在人体代谢过程中，辛辣成分常常要通过肾脏排泄，对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。

4、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者。

辣椒这种食物是要分地区对待的，而且要看辣椒辣的程度以及不同地区的人的接受辣的程度，在沿海一带可能就没那么喜欢，但是在川渝地区，人们就特别爱吃辣，对于辣椒功效与作用也会比沿海一带地区的人要了解的多。正因为这样他们才会喜欢辣椒。