蒸鸡要几分钟才熟

鸡肉富含非常丰富的蛋白质，而且肉质鲜嫩紧致，所以很多小伙伴都爱吃。其实鸡的烹制方法也有很多，可以炖汤，可以爆炒，还可以蒸。而今天下午要跟大家分享的就是关于蒸鸡的烹煮，一起来了解一下蒸鸡要几分钟才熟。

一、蒸鸡要几分钟才熟

10~20分钟

清蒸鸡具体时间要看用什么工具蒸，同时也要看鸡的品种。鸡可以分为老母鸡，小公鸡，童子鸡等等，如果是蒸童子鸡或者是小公鸡的话，那么它蒸时间会比较短一些，因为这两种鸡肉质比较嫩，只需要十分钟左右就可以了。如果是老母鸡的话，它的肉其实是比较老的，所以蒸的时间要久一点，需要20分钟左右。另外蒸的工具也会有影响。比如是用普通的蒸锅一般蒸十来分钟，那么如果是用蒸箱的话，有可能时间会缩短一些，所以具体要时间要根据实际情况来判断。

二、蒸鸡需要掌握哪些烹饪小技巧？

1.提前腌制

鸡在蒸之前也需要提前腌制一下。清蒸的鸡讲究就是它的原汁原味，所以在腌制的时候不要放太多的调味料，只要放入葱姜蒜，料酒以及盐腌制一下就可以了。腌制过的鸡肉蒸出来之后，吃上去就会比较入味一些，而且还能去掉它的腥味。因此在清蒸鸡之前需要提前把鸡肉进行腌制。

2.选择品种好一点的鸡

现在的鸡品种非常的多啊，像童子鸡，老母鸡都是可以的，但是如果想肉质鲜嫩的话建议用童子鸡。童子鸡的鸡肉比较嫩或者野草鸡，会比较鲜美一些。尽量不要选择便宜的饲养肉鸡，这种肉鸡口感并不是特别好，也不特别的鲜，而且饲养的肉鸡营养价值并没有那么高。

3.热水上锅蒸

蒸鸡的时候不要冷水上锅蒸，一定要水开之后有蒸汽了，然后再把鸡放上去蒸。同时蒸的时候可以蒸一会儿，然后把火关掉，焖上一会儿再蒸，这样的话鸡肉更容易熟。

关于鸡要蒸几分钟以及蒸鸡的方法今天已经跟大家分享了，所以大家平时如果喜欢吃鸡的话，除了炖汤爆炒之外，也可以选择清蒸，其实清蒸的鸡肉吃起来更加美味，肉质特别的鲜嫩可口。感兴趣的小伙伴也可以自己试着在家做一做，尝尝蒸出来的鸡是不是特别好吃。