人参排骨怎么做更好吃，以及有什么作用与功效

说到人参排骨，相信没有人是陌生的，人参相当名贵的中草药，被称为百草之王，其营养价值相当高，具有丰富的维生素跟微量元素，排骨，味鲜美，富含丰富的蛋白质，其营养价值也是相当的高，那么问题来啦，人参排骨怎么做更好吃呢，以及有什么作用与功效，接下来就说说。

人参排骨怎么做更好吃

一、人参排骨汤

用料：鲜人参20克、排骨200克、鲜蘑菇50克、黑木耳30 、料酒、酱油(各10毫升)、葱10克、姜5克、盐3克、上汤300毫 升、植物油150毫升。

步骤：

1、把鲜人参洗净，顺切成薄片;排骨洗净，切成2厘米见方的 块，鲜蘑菇洗净、切片;黑木耳用水发透，去蒂根，撕成瓣状; 姜、葱洗净;姜拍松，葱切段。

2、把锅置中火上烧热，加人植物油，烧至六成热时，下人排 骨滑透，用漏勺捞起，沥干油;把油倒出，留下约30毫升，再烧 热，下人姜、葱煸香，下入滑过的排骨和蘑菇、鲜人参、黑木 耳、料酒、盐、酱油。

3、上汤倒人煲内，用文火煲30分钟即成。

二、人参的功效与作用

1、调节中枢神经系统

人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡;能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。

2、有促进大脑的功能

可以帮助人们提高学习记忆能力，因为人参里面含有对我们记忆力的物质。

3、改善心脏功能

人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。

4、降血糖作用

人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖(或糖肽类)是人参中另一类降血糖成分。

三、排骨的功效与作用

1、补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质酥松。

2、改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

3、滋阴健脾

排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

上边说了这么多关于人参、排骨的话语，是不是对于人参排骨怎么做更好吃，以及有什么作用与功效，这一系列的问题已经了然于心了，，不过好归好，所谓物极一定必反，这个道理我们一定要懂，所以说我们平时食用的时候，一定要适量，切记不要过量食用。