珍宝蟹怎么做才好吃，以及吃珍宝蟹有什么功效作用与食用禁忌

说到珍宝蟹，相信有部分人第一反应那就是美味，另一部分人也许有点陌生，其实吧也是螃蟹的一种，富含丰富的维生素跟微量元素，可谓是对人体好处多多，那么问题来啦，这么的东西，怎么做才好吃，以及有什么功效作用与食用禁忌呢，接下来就仔细的盘点盘点。

珍宝蟹怎么做才好吃，以及吃珍宝蟹有什么功效作用与食用禁忌

一、爆炒珍宝蟹

主料

珍宝蟹 (1500克)

调料

葱、姜、蒜、辣椒、淀粉、白酒(葱姜蒜按3:1:2)、盐、生抽、花椒等

步骤

1、先把珍宝蟹用毛刷沾清水刷干净，一个手按住螃蟹，另一个手把珍宝蟹的钳子和腿由上至下用棉绳五花大绑。

2、绑好线绳，把蟹的肚子朝上，用刀从中间劈一下(不要把蟹的盖子劈成两半，还要留着做装饰呢)，一刀下去螃蟹不死也差不多了，然后把蟹壳掰开，取出内脏，立即用清水冲一下。

3、切好的蟹装盆，放入一汤匙白酒，两勺盐拌匀，腌制10分钟，然后倒掉多余的水，放入干淀粉拌匀。

4、先热锅，倒入花生油，待油温高的时候，把蟹的露蟹肉的部分再沾上干淀粉下锅，炸熟装在盆子里备用。

5、把葱姜蒜切成末，辣椒切成段，热锅，放入花生油适量，依次放入姜翻炒，蒜，葱花椒辣椒翻炒，放入生抽，最后把炸好的蟹肉放入锅中翻炒出锅装盘，新年海鲜大餐就这样做成了。

二、有什么作用与功效

1、抗感染，促进伤口愈合

珍宝蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。

2、解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

三、食用禁忌

1、珍宝蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食;

2、珍宝蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉;

3、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃;存放过久的熟蟹也不宜食用;不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水;蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃

上边说了这么多关于珍宝蟹的话语，是不是对于珍宝蟹怎么做才好吃，以及吃珍宝蟹有什么作用功效与食用禁忌，这一系列的问题已经了然于心了，不过话说回来，再好的东西都是有两面性的，物极必反的道理，我们必须要懂，所以我们食用的时候一定适量，不能过量。