鸡肝怎么吃才好吃，以及鸡肝有什么功效与作用

说到鸡肝，相信有不少人第一时间就能想到是美味，是的，它的做法多种多样，但是味道美味，毋庸置疑，其富含丰富的维生素跟微量元素，可谓是对人体的功效多多，那么问题来啦，鸡肝怎么吃下好吃，以及鸡肝有社么作用与功效，接下来就仔细的说说。

一、鸡肝怎么吃才好吃之爆炒鸡肝

主料：鸡肝350克

辅料：小葱、嫩姜、子弹头辣椒、盐(各适量)

步骤：

1、鸡肝洗净，切片;嫩姜洗净，切片;子弹头辣椒用剪刀剪断;小葱洗净切成3厘米长度的小葱段。

2、锅中坐油。

3、油温热后下入姜片和辣椒翻炒两三下。

4、下入鸡肝用最大火翻炒。

5、待翻炒至鸡肝变色，放入小葱段，调入盐翻炒均匀，出锅。

二、鸡肝的作用与功效

1、鸡肝能补血

鸡肝是一种可以补血的食材，它含有大量的微量元素铁，能促进血红细胞再生，可以补血，养血，能让人们的贫血症状很快好转，另外鸡肝中还含有一些矿物质和维生素以及蛋白质，人们食用以后可以提高身体素质，维持正常的身体机能。

2、鸡肝能保护眼睛的功效

鸡肝对人类的眼睛有很好的保护作用，它含有多种维生素，其中维生素a的含量比较高，这种物质可以直接作用于人类的眼睛，能预防视力下降，也能提高视网膜功能，特别适合那些经常用眼的人群食用，效果绝对是很棒的。

3、鸡肝能预防癌症的作用

鸡肝可以提高人类的免疫能力，它含有的微量元素硒和维生素e,都是天然的抗氧化成分，它们能减少病毒对人体组织细胞的伤害，也能减少癌细胞的生成，平时多食用一些能起到良好的防癌抗癌作用，另外鸡肝还能预防传染性肝炎，也能提高肝脏的解毒能力，是一种十分理想的保肝食材。

4、有增强免疫力的作用

鸡肝能够增强人体的免疫反应，提高自身的免疫力，还有抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞产生的作用。

5、有改善面色的功效

动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

上边说了那么多关于鸡肝的话语，是不是对于鸡肝怎么吃才好吃，以及有什么作用与功效，这一些列的问题已经了然于心了，不过话说回来，再好的东西都是有两面性的，所以说我们平时食用的时候一定要适量，切记不要过量食用，要不然只能是适得其反。