跳跳鱼怎么做好吃

跳跳鱼，所做出来的汤汁白白嫩嫩的，好喝且营养，很受人们的欢迎。那么在做跳跳鱼的做法上面，也是有一定的要求的，不然做出的跳跳鱼的味道便不那么好喝。以下，小编有整理到关于跳跳鱼好吃的做法，还有其功效与作用，我们一起来了解一下吧！

跳跳鱼肉质肥美，煮出来的汤汁更是浓厚甘醇，乳白色状若凝乳，高胶原蛋白，是美容养颜的好补品。跳跳鱼体含水量很大，所以滋味特别鲜嫩，其捕捉也很难度很高，在广东沿海一带广受欢迎，当地孕妇在产期是一定要捉一些跳跳鱼炖补来调理身体的。

一、跳跳鱼怎么做好吃

1、把鱼洗净，用少量盐酒腌制10分钟。

2、锅热倒入油，油温到7成热放入鱼煎，两边略煎。

3、放入切好的姜蒜。

4、放入酒，加入清水，之后转沙锅，水开小火慢炖。炖半小时撒葱花可以吃了。

二、跳跳鱼带给人体的功效与作用

跳跳鱼营养丰富。据分析,每棵鱼肉含蛋白质、脂肪,还含有碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸和维生素b1、b2等,其营养成分甚至胜过对龙虾等名贵水产品。

1、滋润养颜

跳跳鱼的味道香醇且厚,肉嫩鲜美,有滋润养颜的作用。

2、跳跳鱼有益于心血管

预防心血管疾病发生，也是跳跳鱼最重要的食疗功效，平时人们把跳跳鱼煲汤喝，能吸收多种不饱和脂肪酸，而且能加快人体内胆固醇分解和代谢，并能降低血液中甘油三酯的含量，它还能增加血管弹性，促进血液循环，经常食用能预防高血压与高血脂也能降低动脉硬化和冠心病的发病率。

3、预防身体水肿

跳跳鱼中还含有丰富的微量元素钾，这种物质可以加快人体内钠的代谢，能防止多余水分在人体内滞留，平时经常食用能预防缓解人类的身体水肿，更能促进小便生成和排出，对人类的小便不利和肾炎水肿都有明显缓解治疗作用。

4、缓解肾虚腰痛

跳跳鱼是一种功效出色的食疗食材，它能补益肾脏，提高肾功能，对人类因肾虚引起的腰痛和腰膝酸软以及四肢无力等症，都有一定调理作用。另外条小鱼还能促进人类病后身体恢复，特别是那些手术后的病人可以多吃一些跳跳鱼，它能促进病人身体恢复加患处愈合。

跳跳鱼，属于是一种鱼类，但是以其外观还有营养价值被人们所喜欢。以上也为大家所介绍到了关于跳跳鱼好吃的做法，希望可以带给大家一些帮助。当然在吃跳跳鱼的时候，一定要处理干净，然后去正规的场所购买，这样买到的跳跳鱼才会正宗。