江米泡多久可以包粽子

江米就是糯米的一种，是包粽子的重要原材料，因为它的香糯黏滑的特点，所以尝尝被用来做糕点，不过江米也不是随便可以用的，因为它不易被煮熟，所以一般都会用水泡一下，那么，江米泡多久可以包粽子？我们今天了解一下。

江米泡多久可以包粽子

江米是糯米的一种，和黑豆江豆一样，都是不容易煮熟，做饭前都需要将它们泡一段时间才可以用来熬粥或做糕点。很多人会好奇，我们用江米包粽子，那江米泡多久才合适，才可以用来包粽子。其实用清水浸泡4-5小时就可以了，浸泡4-5小时候，我们就可以包美味的粽子啦。

首先，就像我们煮粥一样，先把江米用清水简单淘洗一遍，千万注意不要用热水，否则营养容易流失，也不要用力去搓江米，这样表面营养也容易流失。

其次，就是把淘洗好的江米放入一个稍微大点的碗中或者是盆中，加入清水浸泡（水和江米的比列最好是2:1），搅动一下，然后放到阴凉的地方或者是放到冰箱冷藏4-5小时就可以了，记得中间换一次清水。

然后，江米浸泡4-5小时后，我们就可以把它过滤取出来包粽子了。

可能会有很多人问，江米为什么要浸泡不浸泡不可以吗？其实不浸泡也可以，只不过如果煮得时候不够的话，做出来的糯米容易夹生。所以最好还是要浸泡一下，第一是因为泡过的江米我们更容易煮熟，第二就是浸泡过的江米吸收的水分更足，这样就不会在煮得时候因为吸收过多水分而把粽叶撑破造成漏米现象。

当然，浸泡江米的时间一定要好好把握，江米泡多久可以包粽子是一门学问。我们浸泡的时间太长，江米的营养成分就会被浸泡流失掉，泡的时间太短，包的粽子容易夹生不熟，所以一定要把握好浸泡时间，这样包的粽子才会又香又好吃。