豆筋要泡多久才能卤

卤豆筋非常有嚼劲，而且特别好吃，既可以当做一道凉菜，也可以作为小零食来吃，比如大家喜欢吃的辣条，其实也就是用豆筋制作而成的。那么卤豆筋要泡多久才能卤呢？今天就一起来跟大家聊一聊关于卤豆筋的烹制小方法。

一、豆筋要泡多久才能卤

十个小时左右

豆筋其实就是用黄豆在熬制豆浆的时候上面出的一层皮，用筷子将皮捞出晒干之后就被称为豆筋了。那么晒干的豆筋其实是还是比较硬的，所以必须把它泡软之后才可以吃，否则是嚼不动的。想要做卤豆筋需要提前一天把豆筋放在水里面泡一泡，如果用冷水的话，一般十个小时左右，如果想缩短一点时间的话，用热水来泡4~6个小时也可以把它泡软。泡软之后卤出来的豆筋才好吃。

二、卤豆筋要掌握哪些小诀窍

1.提前泡

干的豆筋嚼都嚼不动而且里面有沙子吃起来非常不卫生。主要是因为豆筋在晒制的过程中会有一些风沙嵌入到豆筋里面，所以吃上去会有一些沙沙的不好的口感，所以必须把豆筋先泡软，然后把里面的一些沙全部洗干净，这样做出来的豆筋才会好吃。

2.各种的香料

卤豆筋其实就是要各种的调味料制作而成的，这样卤出来的豆筋才好吃。在一些卤菜店的话大家都会有秘制的配方来卤豆筋，如果自己在家里卤又不知道有什么秘方的话，那么就可以买现成的，比如说五香粉，椒盐粉，13香粉等等，再加上各种的辣椒粉，红油豆瓣酱等等，把这些放进去卤豆筋的话味道肯定不会差的。

3.卤的时间要长

卤豆筋的话需要有4~6个小时，才能把它卤的非常的入味才好吃，如果时间不够的话，那么卤出来的豆筋只有表面有味道，吃起来就没那么好了。

关于豆筋泡制时间以及卤豆筋的方法经验已经传授给大家了，所以如果大家想自己在家里制作卤豆筋的话，可以按照上述几个小方法来制作，相信一定会非常的好吃。不知道大家有没有更好的关于卤豆筋的方法呢？