海带要泡多久才能吃，如何挑选海带

海带相信大家的都不陌生吧，海带最常见的卖法有两种，一种是浸泡在水里的，一种是干的。干的表面上还会有很多粘液和海盐，买回家的话需要自己的清理和浸泡。那儿么像这种海带一般浸泡多久才能够健康的食用呢？如何正确的挑选好的海带呢？

一、海带要泡多久才能吃

干海带用凉水淹没浸泡30分左右涨开了，洗去海带表面脏物换水后再泡，隔20分再换次水泡20分钟就可以了.不过还得视海带质量而定，如果海带肉厚硬的时间可再泡长点没关系，反之则时间再短点。

二、干海带要泡多长时间才健康

一般来说，海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的，如果是质地比较嫩，含砷量较低的海带，那么浸泡的时间不用太长，但若是质地比较硬，含砷量多的，就需要泡久一点，

干海带经水浸泡5至10小时后，其中的含砷量仍高达5毫克/公斤;经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。因此，食用干海带前，最好浸泡的时间长一些。

三、海带的营养价值

海带含有丰富的碳水化合物、多种微量元素，尤其碘含量最高，除此之外，海带还含有粗蛋白、膳食纤维、糖类、甘露醇、氨基酸、胶质、维生素a/d/c/b1/b2/b5/b6等40多种活性成分，被誉为“海上蔬菜”。海带与豆腐搭配是日本人最常做的菜，被认为是长生不老的妙药。根据联合国卫生组织的统计，日本女性几乎不患乳腺癌，美国女性患乳腺癌的概率非常高，这是因为日本女星经常食用海带，而美国女性则吃的很少。

四、干海带的挑选方法

1、看是否有白霜

海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是比较好的。如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营养价值会差一些。另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果出现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣。

2、看海带颜色

干海带颜色较深，灰绿色且自然的是好海带。翠绿色则不要挑选。

3、观察外观及质感

好海带叶片宽厚，浓绿色或紫中微黄，没有枯叶。

看海带是否完整，厚实，是否有小空洞，如果海带小且碎，或者有大面积破损，有小空洞则不要买。

用手摸表面不粘的。

4、闻味道

没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。

海带要泡多久才能是健康的食用，这个就是要取决于海带的质地和含砷元素决定，但是为了食用的饮食健康，最好是能够保证在24小时左右。海带挑选方式还是挺讲究的，我们也做了简单的介绍，希望大家可以学会哦，一起食用健康美味的海带。