胡子鲶鱼怎么做好吃，营养价值有哪些

平时有很多喜欢吃鱼的朋友，鱼的种类虽然非常的多，但是有一种鱼类大家应该都非常的喜欢，就是鲶鱼，因为鲶鱼不但是刺少肉多，而且鲶鱼的肉质吃起来非常的可口。今天小编就教大家胡子鲶鱼怎么做好吃。

一、胡子鲶鱼怎么做好吃

1.蒜子烧鲶鱼

首先准备好需要用到的材料鲶鱼，大蒜，黄豆酱香辣酱，料酒，葱姜，胡萝卜，洋葱，酱油，白糖，白胡椒。

鲶鱼切成方块，胡萝卜用刀切成块，洋葱切成片备用，汤锅中加入水烧开后，加入料酒，葱段儿。然后放入鲶鱼，用勺轻轻划上，看到鲶鱼的肉变色之后，把鲶鱼捞出，用清水洗干净。锅中加入油有了之后放入葱姜大蒜炒出香味，然后放入胡萝卜，洋葱炒出香味，之后放入黄豆酱香辣酱，用小火炒出酱汁儿，放入鲶鱼。翻炒均匀之后加入清水焖十分钟左右就可以了。

2.鲶鱼炖豆腐

准备好需要用的食材，鲶鱼，豆腐，花椒，料酒，葱姜蒜，豆瓣酱，干辣椒，泡椒盐，白醋，香菜。

首先把鲶鱼，用盐，白醋反复清洗，直到表面没有粘液为止，用清水冲洗干净，用开水焯一下。将豆腐切成块。锅中加入热油，油热之后，把花椒放进去炒出香味，加入鲶鱼，料酒炒出香味之后，加豆瓣酱，葱姜蒜，然后再放入干辣椒和泡椒。翻炒均匀之后，锅中放入清水炖半个小时，加入豆腐再炖十分钟左右。放上香菜就可以出锅了。

二、胡子鲶鱼的营养价值

1.胡子鲶鱼中的营养价值特别的高，身体虚弱的人特别适合食用，因为胡子鲶鱼中含有的维生素和蛋白质都特别的高，能帮助体虚的人补充营养。而且胡子鲶鱼中的鱼刺特别的少，所以特别适合老人服用。另外像是产后的妇女，如果没有奶的话，就可以买胡子鲶鱼来食用，因为胡子鲶鱼中含有的营养特别适合发奶。

2.但是吃胡子鲶鱼的时候，我们一定要处理好，因为胡子鲶鱼它的生长环境特别脏，它的身上有特别多的粘液，如果我们处理不干净，吃进肚子里会对我们身体产生一定的影响，所以大家买了胡子鲶鱼的时候一定要用调料仔细搓洗。

胡子鲶鱼怎么做好吃，大家学会了吗，胡子鲶鱼特别适合用来煲汤，当然也可以用来做其他菜肴，而且鲶鱼的肉质吃起来十分细腻，而且它身上的刺特别少，我们做菜肴的时候，香味十分的浓郁，而且吃起来也特别的好消化，所以大家可以买鲶鱼来食用。