搓元宵用冷水还是热水和面

元宵是在元宵佳节一定要吃到传统美食。以前大家都会在元宵节的时候吃元宵，现在元宵也是平时的美食之一。所以喜欢吃元宵的人经常也会自己在家搓元宵吃。那么搓元宵用冷水还是热水和面比较好呢？现在就来告诉大家。

一、搓元宵用冷水还是热水和面

热水

搓元宵的时候用热水去和面，这样搓出来的元宵更加软糯，而且也筋道。但是热水并不是是指滚烫的水，因为滚烫的水下去的话会把面烫死，这样搓出来的元宵反而失去了它的韧劲和软糯程度。因此这里所说的热水的是温水，用温水去和面的话，和出来的面非常的柔软，用来制作元宵是非常好的，所以如果平时喜欢自己在家里做元宵的话，用热水去和面搓元宵才是最正确的。

二、自己做元宵需要注意哪些细节

1.选择合适的面

做元宵一定要选择合适的面粉。做的元宵的面粉并不是普通的大米面粉，而是用的糯米粉，用糯米粉制作的元宵既软糯又好吃，而且不黏牙。糯米粉分为两种，一种是普通的糯米粉，一种是叫做水磨粉，它也是糯米粉的一种，但是比糯米粉的会更精良一些，而且韧性和糯度会更加好。所以在自己做元宵的时候可以用这两种粉来做元宵。。

2.撒上干糯米粉。

刚刚揉好糯米粉团去制作元宵的话，做出来的元宵表面的会有一些水分，所以摸上去黏黏的，如果这时候直接把它们全部放在一起，那么元宵之间很容易粘在一起，想分开的时候就不容易了。因此搓好的糯米元宵一一定要再撒上一些熟的糯米粉，让熟的糯米粉将整个元宵都裹满，这样的话元宵之间就不会黏连，而且煮的时候也不太会软塌。

3.冷藏

做好的元宵表面会有水分，如果被风一吹到很快就会变干。因此可以把它放到保鲜盒里面，然后放入冰箱稍微冷藏一下，这样可以锁住水分，想煮的时候把它放入水中煮一煮，这样特别的好吃，而且它的表皮也不会很干，不会开裂。因此做好的糯米元宵冷藏一下也是非常有必要的。

大家自己在家里制作元宵的话，记得是用热水去和面，这样做出来的元宵才好吃。现在的元宵口味也是越来越多，除了经典的芝麻味，豆沙馅，花生馅之外像，网红的榴莲馅，水果馅以及蛋黄馅等等也是非常受欢迎的，大家可以都尝一尝。