吃大闸蟹喝什么酒？如何挑选的大闸蟹？

大闸蟹学名叫做中华绒螯蟹，它是我国传统的美食。一边吃肉，一边喝酒是我国的传统饮食习惯。在《水浒传》中，就描写过武松和李逵等人大碗喝酒、大块吃肉的场景。那么，我们吃螃蟹的时候也是不例外的，那么大家知道吃大闸蟹喝什么酒吗?

一、吃大闸蟹喝什么酒

1. 啤酒

啤酒倒出来后有很多的泡沫，喝起来口感十分的顺滑，和香辣的大闸蟹搭配在一起真的是很美味呢!

2. 烧酒

烧酒喝起来非常浓烈、烧心，适合和清蒸大闸蟹搭配在一起。烧酒的浓烈和大闸蟹的肉香夹杂在一起，口感也是很棒的。

3. 绍兴酒

绍兴酒是我们常说的黄酒。温热的黄酒有暖胃的作用，大闸蟹是寒性的食物，吃多了会损伤我们的胃部，因此暖胃的黄酒和性寒的大闸蟹搭配在一起就有了互补的作用。

4. 桃花酒

代表着中华传统文化的桃花酒，搭配上美味的江南大闸蟹，光是看着就很有诗情画意，吃起来更是令人赞不绝口。

二、如何挑选的大闸蟹

1. 看蟹壳的颜色

新鲜的大闸蟹蟹壳是青色有光泽的，而不新鲜的大闸蟹蟹壳发黑。

2. 闻气味

新鲜的大闸蟹闻起来只有海鲜特有的腥味，而不新鲜的大闸蟹是闻起来腥中还混合着臭味。

3. 拉蟹钳

新鲜的大闸蟹，你一拉蟹腿，它就会有力的回收。而不新鲜的螃蟹，轻轻一拉就容易断，更不可能回收了。

4. 看上市季节

公蟹在农历的九月就上市了，而母蟹在农历的十月的时候蟹黄更加肥美。因此，我建议大家根据大闸蟹的上市时间来判断其新鲜程度。

大闸蟹的品种很多，有名的当数洞庭湖大闸蟹和阳澄湖大闸蟹以及太湖大闸蟹了。心动的小伙伴不妨买来我分享给大家的几款酒，再搭配着品一品美味的大闸蟹。相信品尝之后，你就会发现其中的美味，那绝对是难以言喻的感觉。