香辣五花肉的做法以及五花肉的营养价值

日常生活中我们全家最爱吃的肉就是五花肉，对于我们这种无肉不欢的人来说没有五花肉一顿饭都吃的不香，妈妈经常会做香辣五花肉给我们吃，我们都很喜欢。那么香辣五花肉具体的做法是怎么样的呢？以及五花肉又有哪些营养价值及功效呢？

一、食材简介

五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

二、香辣五花肉的做法

1、五花肉洗干净切掉一大半肥肉切小块备用，其余切片。

2、青红椒洗干净切碎备用，京葱切碎分2份、蒜1个切碎。

3、肥肉炸出适量的猪油，倒青红椒以及蒜和部分京葱炒出香味后倒入五花肉和少许料酒爆炒片刻后加2-3大茶匙茂德公南派香辣酱、2茶匙酱油、1小勺砂糖翻炒均匀焖几分钟入味。

4、撒剩下的京葱翻炒均匀即可。

三、营养价值

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

四、食用功效

1、补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2、补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3、润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

五、禁忌人群

五花肉这样的肉食我对一般人群都是可以食用的，而且我们适当的食用五花肉是能够对我们身体健康有益的。不过吃五花肉的时候是一定不能过量食用的，如果说我们过量的食用五花肉，这时候就可能会引发肥胖的问题，同时对于湿热、痰多的朋友们来说五花肉不适合吃，还要小心的就是肥胖和血脂较高的患者了，同样都是不适合吃五花肉的。

以上为大家详细介绍了香辣五花肉的做法，希望大家能够真正学会回家做给家人吃一起分享美食。以上还为大家详细介绍了五花肉的营养功效以及食用禁忌，希望大家日常生活中可以根据自身的身体情况来决定一次可以食用多少五花肉哦。