冬菜是什么菜？关于它你知道多少呢

冬菜是什么菜呢?冬菜是只有冬天才吃的菜吗?冬菜是只有冬天才生长的菜吗?如果你也对冬菜有着许多的疑惑，那就跟着小编一起看下去吧!和小编一起增长见识，获得一些生活小妙招吧，在下面小编会为大家介绍一些关于什么是冬菜的小知识以及几种经典冬菜的制作方法。

一、冬菜是什么菜

平常咱们老百姓口中的冬菜有两种，这其一呢，一般是指腌制的小干菜，常见的有大白菜、包心菜、芹菜或芥菜叶等，属于大家常吃的咸菜;还有一种是指通常在冬季百姓家里储存的蔬菜，比如大白菜、胡萝卜等，一般北方百姓囤的比较多。

二、冬菜的制作方法

在这里呢，小编为大家总结了两种经典的冬菜腌制方法。

1.腌荠菜

腌荠菜是大家在家庭中常吃的一种小咸菜，下面为您介绍：在这里我们采用九头芥菜，把它们洗净后放到太阳下晒几天，一直到干干的程度为好;然后把干干的芥菜堆在一起，一直到它的叶子变黄;接着把干芥菜切短再用适量的盐将其揉搓出水，再用手用力按压;最后在基本压实后的芥菜上面再压上石头或者其他重物。这样一段时间之后就可以吃了。

2.腌白菜

腌白菜也是大家饭桌上必不可少的开胃小菜，尤其是在北方，几乎顿顿饭都离不开它的点缀。无论是喝粥还是吃面条，加一点腌白菜，绝对是增添美味的绝佳好物。那么它又是如何制作的呢?我们把白菜切成短条，用盐腌制;再像荠菜一样把它们放在太阳下晾晒;然后在晒好的白菜条中加入适当调味品反复揉搓;再放到罐子里密封好后腌制大约半个月时间，这时香喷喷的腌白菜就做好了。

什么是冬菜?冬菜是什么菜?为你介绍一些有关于冬菜的实用知识。其实很多生活中常见的东西都隐藏着许许多多的小知识，我们知道这些不仅可以增长见识还能获得很多生活小妙招哦，以上就是小编为大家介绍的一些有关冬菜是什么菜以及冬菜的经典制作方法，希望对大家有所帮助。