怎么吃黑米健康又美味

作为我们日常经常使用的食物的一种，大米可以说是广受是国民喜爱的一种主食。而大米中的黑米更是因其细腻丰富的口感和实惠的价格而广受欢迎。除了在餐厅和菜市场购买成品的黑米食品之外，我们还可以自己在家制作干净又美味的黑米料理。

怎么吃黑米健康又美味

一、煮粥

（一）黑米桂花粥

原料：黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。

辅料：冰糖适量。

做法：

1、黑米洗净，浸泡6小时;红豆洗净，浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。

2、锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生，继续煮30分钟。

3、加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。

（二）红豆黑米粥

原料：200g黑米，100g红豆，清水，白糖。

做法：

1、红豆和黑米洗净，提前用清水分别浸泡12小时以上。

2、煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。

3、浸泡的水倒入锅中，将泡好的黑米和红豆放入锅中大火煮开。

4、等大火煮沸后，转至小火煮慢炖至红豆微开花熟软即可。

5、最后按个人口味加入适量的冰糖，待冰糖融化。

二、煮饭

椰浆黑米饭

原料：椰浆，牛奶，黑米，糯米，糖。

做法：

1、黑米和糯米洗净以后浸泡两小时。

2、椰浆和牛奶混合，加入白糖，剩一部分在杯子里，其余的混合水倒入盛有黑米和糯米的锅中。

3、像煮饭一样煮，椰浆牛奶和水的量和平时煮饭一样。

4、煮熟以后把饭盛出来装在一个碗里，然后倒扣在盘子里。

5、在饭上面浇上刚才剩余的椰浆和牛奶。

三、泡茶

黑米茶

原料：黑米

做法：

1、黑米用清水洗几遍，这样将来冲泡出的黑米茶，才会清澈没杂质。洗净的黑米，一定控干水分。

2、放入洗好的黑米，用大火炒5分钟，让水分充分蒸发。

3、转小火，慢慢炒到黑米开裂，露出白色的米心，这个过程大约15~20分钟左右。

4、最后把炒好的黑米装入密封盒子中贮存，按个人口味取一定的量冲泡即可。

四、黑米核桃糊

原料：黑米10克，麦仁10克，糯米10克，核桃仁5-6个，花生米15个。

做法：

1、核桃仁和花生米用清水浸泡10分钟。

2、各种米也用清水浸泡10分钟。

3、所有食材洗净后放入豆浆机中，加入所需量的清水。

4、插上插头按下八宝米糊健即好。

看完上文相信大家对于怎么吃黑米已经有了一个大概的了解。黑米不但味道鲜美，更因为其含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和钙铁等微量元素，尤其适合妇女、儿童和老人食用。可以起到舒缓压力，提高老年人抵抗力和提高儿童智力等诸多作用。