火锅配菜都是怎么吃的 这样吃健康又美味

近几年来，人们越来越爱吃辣，火锅、串串、烧烤、冒菜等等几乎可以说是无辣不欢。尤其是火锅，简直是秋冬季节的必备美食。不过面对菜单上各式各样的火锅配菜，大家有没有觉得挑的眼花缭乱了，到底火锅配菜都是怎么吃的呢?

火锅配菜都是怎么吃的

1.肉类火锅配菜

这一类火锅配菜主要是禽畜肉类以及加工的肉制品，比较受欢迎的就是牛肉、羊肉、鸭肠、无骨鸡爪、牛肉丸、毛肚、黄喉等等。对于无肉不欢的肉食主义者来说，这些火锅配菜基本上是必点的了，而且这些肉类一定要放到麻辣汤底里去涮才足够有味。要注意的是肉类一定要烫熟，要看肉片由鲜红色转变为灰白色才能够食用，不然吃了会肠胃不适。不过像毛肚、黄喉、鸭肠这几样只要涮个十几秒就熟了，太久了反而会嚼不动。

2.蔬菜类火锅配菜

吃火锅一定要注意荤素搭配，可不能只吃肉不吃菜，尤其是点麻辣锅底的人。蔬菜最好不要点性热的蔬菜，多点一些性凉的，比如冬瓜、娃娃菜、金针菇、莲藕、菠菜这些，当然像香菇土豆这些性甘平的蔬菜也是可以的。它们含有大量的维生素，能够解除油腻、清凉去火，放到清汤或者菌菇汤底里涮是最好的了，原汁原味。还有蔬菜千万不能烫得太久，不然软踏踏的不好吃，还会流失大部分的营养成分，也就没有了清火的功效了。

3.水产类火锅配菜

鲜贝、虾滑、鱿鱼等等喜欢吃海鲜的人一定不能错过这些!吃水产类的配菜一定要遵循一个原则，那就是新鲜!做好是现吃现做，不要吃隔夜的，看到食材颜色有异或者闻到异味的一定不能食用，以免引起腹泻，甚至是食物中毒。

4.豆类火锅配菜

豆制品的营养价值相信不用小编介绍，大家也都是清楚的，它能够为我们补充大量的蛋白质和人体所需的微量元素。小编建议大家可以点一盘冻豆腐，不光好吃，而且里面含有的石膏还有清凉止渴的功效。

5.主食类火锅配菜

一顿火锅吃到底，如果还是觉得没有吃饱，那不如再来点主食，这一类就根据大家的喜好自己来选择啦，比如粉皮、土豆粉、豆腐、方便面、小油条等等。

没有想到吃个火锅，里面还有这么多的讲究和门道吧!看过了小编的介绍，现在大家知道火锅配菜都是怎么吃的了吧。根据小编的介绍来搭配点菜，才能吃得美味又健康，大家也不用担心吃得油腻腻的，第二天冒一脸痘痘啦。