空心菜怎么炒？这样炒堪称一绝！

空心菜是一种产自东亚地区的蔬菜，在我国南方的地区经常有栽培。因为北方的气候寒冷，所以不适合栽培空心菜，空心菜除了有非常好的食用方法和味道之外，它的营养成分也非常丰富，具有一定的食疗功效，在中医上空心菜还可以作为药材来使用。

一、空心菜怎么炒

1.沙茶酱肉沫空心菜

把空心菜洗干净之后沥水放置一旁备用。锅内油烧到七成热左右时，将猪肉末放入锅中简单吵一下，把准备好的辣椒和蒜末一同放入锅里煸炒，放入沙茶酱和生抽以后，将空心菜也放入锅里，断生即可食用。

2.泰式炒空心菜

准备好一些新鲜的小红辣椒，切成段之后炝锅。把清洗干净的空心菜放入锅里面翻炒。然后加入适量的蚝油和虾酱。想要制作泰式口感就一定不可缺少一种食材，就是鱼露，鱼露用量在一小勺即可。最后这道菜出锅前，再放一勺糖用来提味就行。

二、空心菜含有的营养

1.降血糖：糖尿病患者适合食用。

2.防癌：食用空心菜可以预防肠道菌群，能够在一定程度上帮助肠道降低酸度，可以起到防癌的作用。

3.通便解毒：空心菜里拥有的果胶可以帮助我们排出身体中的有毒物质，而且它还含有一种能够吞食细菌的木质素，可以帮助我们促进胃肠道蠕动，防治便秘情况。

4.美白每容：这是因为它含有的叶绿素成分非常多，能够起到增强体质，健美皮肤的作用。

空心菜怎么炒你学会了没?虽然说空心菜吃起来的味道还挺不错的，而且还具有一写功效。但是在食用空心菜的时候也有一些注意事项。首先空心菜它是一种寒凉性质的蔬菜，因此平日里有阴虚体质或者是脾胃虚寒有腹泻症状的朋友们最好别吃空心菜。另外空心菜中含有草酸物质，所以千万不要生吃。