黄花菜直接炒？别傻了，这样做更美味！

“我等你等的黄花菜都凉了”，想必大家听过这句俗语，但这里的黄花菜是菊花的意思，而我们日常吃的黄花菜可不是菊花啊!小编不常吃黄花菜，但偶尔吃一下也觉得十分美味。黄花菜直接炒来吃就好了吗?当然不是!这样做更美味!

一、黄花菜直接炒可以吗

黄花菜直接炒可以吗?按小编的口味来，直接炒是真的不好吃，会把黄花菜的苦涩味道显现出来，美味就被隐藏了，也没有爽脆的口感了。

黄花菜吃之前要在热水里泡一段时间，鲜黄花菜里含有不良成份，热水的浸泡能让此成分消散。一般浸泡2-3小时最佳，浸泡后再捞出沥干，最后再炒，这样才安全健康。而干黄花菜也是如此，也不能直接炒来吃，应该仔细浸泡，细心清洗，不要贪一时口腹之欲而忽略了这些细节。

二、吃黄花菜需注意什么

黄花菜好吃，但吃的时候也要注意，黄花菜的营养价值很高，但是其禁忌也较多，要想安心的品尝美食，自然要记住这些禁忌。

1.吃前浸泡

前文小编已经说得很清楚，黄花菜在吃前要注意浸泡，将其中的有毒物质清理干净，才能放心品尝。不管是鲜黄花菜还是干黄花菜，都不能放过，买回来之后一定要严格的进行浸泡这项“消毒工作”，才能让黄花菜下锅，可不能为了节约时间和步骤，直接炒来吃了。

2.黄花菜不宜多吃

黄花菜尽管很好吃，但是也要注意不要吃多了。因为就算你很注意浸泡和清洗，也不能保证黄花菜里的有害物质被完全清理干净了，所以多吃无益处，还可能有害处。偶尔品尝一下美味就很好，不必长期执着于一种美食，也看看别的美食吧。

3.应配丰富食料，不要单炒。黄花菜味美，但本质有苦涩的味道，若单独炒，涩味还可能显现，配以丰富食料，不仅增添了美味，去掉涩味，视觉上也会好很多。

4.黄花菜不宜与多种食物同食。黄花菜和香菇，黄花菜和豆干，黄花菜和牛肉，黄花菜和鹌鹑，黄花菜和地瓜……这些都是黄花菜不想见到的“搭档”，黄花菜遇到这些“搭档”会产生反应，从而引起食用者身体的不适，甚至有腹泻等不同症状。

黄花菜很好吃，但不宜多吃。黄花菜直接炒可以吃吗?当然可以，但是这是不健康的吃法，一定记得炒黄花菜之前要浸泡一下，这样才会更加健康。黄花菜可以浸泡后清炒，也可以炖汤，但切记不能和鹌鹑一起炖，吃黄花菜的注意事项大家一定要关注。美食虽重要，但健康更重要!