木耳的营养成分，高营养的木耳该怎么吃

木耳又叫黑菜，是菌类的一种，它吸附着树干生长。一般木耳都比较耐寒，所以它分布在我国很多地方的山区，林地里。日常的时候，我们吃木耳也比较多，因为它的口感很棒，q弹脆口，还富有嚼劲，特别受消费者们的喜爱。同时，木耳的营养价值也是非常高的，人们对其消费需求也就日渐增长。在家常食谱当中，对木耳做法的记录还是蛮多的，今天小编就带大家了解一下关于木耳的营养成分以及高营养的木耳怎么吃的相关问题，希望在通过以下这篇文章的阅读理解后，你会有新的认知。

一、木耳的营养成分

木耳含有非常丰富的碳水化合物，蛋白质，维生素以及钙，铁等微量元素。这些元素对我们人体是非常有用的存在，日常多吃的话也能很好的为我们人体机能的消耗提供能量，特别像是木耳中的蛋白质，他就是能量供电机般的存在，少了他，人体可不行。营养如此丰盛的木耳，我们平时多点吃就能达到强身健体的功效，再长时间坚持的话，就更能发挥出木耳的营养价值了。

二、如何吃高营养的木耳

1.粉皇煲

在广东的茶楼里，粉皇煲是广受男女老少喜爱的一道菜品。粉丝就是粉皇煲的主要食材，而木耳和腐竹就是主要的配料。全国最好的粉丝当属龙口粉丝，我们在制作粉皇煲之前先用冷水将粉丝泡软，同时木耳和腐竹也要泡发。然后再选用一个砂锅，往里面倒入食用花生油，酱油，葱姜蒜和耗油，搅拌加热均匀后，放入先前备好的粉丝，木耳和腐竹，炒至其稍微有点粘锅的样子就可以了。粉皇煲的饱腹感特别的强，脆脆的弹牙木耳搭上入味的粉丝，就是口感绝佳的存在。在吃的时候可以搭配椰奶一起，不然容易噎。

2.炖土鸡汤

土鸡汤能搭配的材料实在是太多了，那日常我们可以不断的尝试土鸡的新吃法。我们可以往土鸡汤里加木耳和香菇。先将木耳清理干净，放进锅里注水煮熟，然后再放入先前备好的的木耳和香菇，最后上桌前撒上一点盐就可以了。

三、木耳是生吃好还是熟吃好

如果是刚刚从树上采摘回来的新鲜木耳，是决定不可以生吃的。因为它们体内含有一种对人体非常不利的物质，而且他的毒性还是比较大的。即使我们追求食用最原滋原味的口感，也万万不可去试吃生的新鲜木耳，严重者会导致人食物中毒的，所以大家还是不要轻易地拿自己的生命开玩笑了吧!得不偿失。但如果是干木耳的话，那就是可以生吃，前提是你得用清水将它们泡开。干木耳体内的有毒物质经过人们的初加工之后，已经被剥离出来了，所以大家可以放心的食用。况且木耳生吃的味道还是特别好的，像蒜蓉凉拌木耳，芥末生木耳都是可以的，大家喜欢的话，可以尝一尝。

木耳的营养成分以及连带的一些问题，答案小编已经在以上文章里回答大家了，大家可以放心的食用了。其实在现实生活中，特别是在中国人的餐饮历史里，很少有高营养什么东西是被漏掉的，而且用煮的方式，也能最大限度的保存食物的原滋原味，煮出来的高汤就是浓缩了食物的精华。所以，如果你想吃一样什么东西，而又不懂怎么做的时候，煮一煮就是非常不错的办法!