西兰花怎样吃？西兰花做法大全！

西兰花是我们日常生活中常见的一种蔬菜，外表呈青绿色，味道是淡淡的青草味，因具有极高的营养价值，所以经常作为家常菜，对于减肥人士来说，西兰花在自己的饮食中也必不可少，以水煮西兰花最为普遍，其实西兰花做法很多，一起来看看吧。

一、西兰花怎样吃

1、素炒西兰花

食材

西兰花、木耳、胡萝卜、酱油、耗油、盐、黑胡椒、鸡蛋

做法

(1)木耳泡发，洗净备用;胡萝卜去皮切小片备用。酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉先调好放在小碗里备用;

(2)西兰花洗净掰小块，开水里放一点油和盐，西兰花放进开水焯水后捞出;

(3)鸡蛋打散，略加一点盐调味，滑出鸡蛋块盛出备用;

(4)热锅冷油，因为胡萝卜比较硬不太好炒，所以先下胡萝卜炒软;

(5)加入木耳继续翻炒，再加入焯水过的西兰花，然后加入准备好的调料，充分翻炒均匀之后倒入炒好的鸡蛋块。

2、奶油西兰花汤

食材

西兰花、洋葱、土豆、黄油、盐、黑胡椒、橄榄油、奶油

做法

(1)平底锅烧热放入黄油，与洋葱碎末一起炒香，然后把洗净的西兰花掰成小块放入锅中一起炒;

(2)锅中加入凉水，放入切成小块的土豆大火煮15分钟;

(3)将煮好的全部食材放入搅拌机搅碎;

(4)将搅碎的汤汁放入平底锅再热一下，放入黑胡椒碎、盐调味，出锅时倒入几滴橄榄油，盛盘后倒几滴奶油拉花即可。

3、西兰花炒虾仁

食材

西兰花、虾仁、盐、蒜、淀粉、生抽、鸡精

做法

(1)将鲜虾的虾肉取出并剔除虾线;加入适量盐抓一抓;

(2)大蒜切末;西兰花改刀成小颗，洗净备用;

(3)锅中放入适量的水，煮至沸腾后，放入鲜虾仁，焯至断生后捞起，晾干水分;

(4)水继续煮至沸腾，加入适量的盐、油，放入西兰花，焯至断生后捞起，晾干水分;

(5)另起一锅，放入适量的油，油热后放入蒜末爆香;

(6)接着放入西兰花，翻炒一会儿，加入鲜虾仁，炒匀;

(7)调入适量的盐，少许生抽、鸡精提鲜;

(8)最后淀粉用少许水调开成生粉水，转大火，将调好的生粉水倒入锅中，勾薄芡即可。

二、西兰花的营养价值

西兰花中富含维生素a，维生素a是人体内营养眼部的重要营养素，也是维持皮肤正常生理功能的重要营养素，对于经常用眼的朋友们，多吃西兰花有益眼部健康哦。

西兰花中还含有丰富的维生素c和b族维生素，同时也含有丰富的铁，维c能够促进铁的吸收，而b族维生素，则有助于体内的铁元素向血红蛋白的转化，因此，对于缺铁性贫血的朋友，多吃西兰花也是很有益处的。

关于西兰花怎样吃？大家可以根据自己的口味任意选择，可做汤可凉拌。如果不是减肥，建议不要尝试水煮西兰花，青草味过于浓重，不太容易接受。西兰花富含多种维生素和人体所需营养物质，与其他蔬菜相比，具有提高免疫力等功效，所以适量食用有益于我们的身体健康哦。