麻辣花菜的做法大介绍

麻辣花菜的做法大介绍，今天小编给大家介绍的菜我们平时一定非常的不陌生，那便是花菜了，花菜是蔬菜中营养价值比较高的一种，而且花菜在超市里很容易买到，价格也是不高，所以也是大家平日里饮食的通常选择，今天介绍的就是麻辣花菜的做法大介绍。

一、麻辣花菜的做法大介绍

麻辣浓郁香味的茄汁虾球花菜

材料：花菜1颗、中等番茄2个、大虾10只、碎芝士半碗、洋葱小半个

作法：

1、花菜切成均匀的一朵朵大小，放沸水里，加少许盐，烫1-2分钟至刚熟后捞出，注意不要太酥软

2、虾背部剖开去沙线，加料酒，洋葱丝拌匀。锅里放油，把虾翻炒到变色后盛出

3、番茄切碎丁，下锅边炒边压成糊状，然后把花菜虾球倒入，一起翻炒，让材料裹上茄汁，加盐糖调味

4、然后盛在烤盆里，撒上芝士，烤箱预热210摄氏度，烤10分钟到芝士融化就可以了。

二、花菜的营养价值

我国科研人员最近发现，青花菜花球和叶片中含有大量的硫代异鼠李糖甘油二酯sqdg和18：3脂肪酸。sqdg不仅是光合膜的重要组成成分，有研究发现它能有效地抑制真核生物dna聚合酶和hiv反转录酶的活性，为人类攻克癌症和艾滋病两大顽症提供了一条可能的途径。而18：3脂肪酸作为多不饱和脂肪酸，能降低ldl-胆固醇，因此能降低心血管疾病的威胁。从脂类角度来看，青花菜不愧为一种健康绿色蔬菜。但是大家要注意，且不可长时间高温蒸煮青花菜，否则就适得其反。因为多不饱和酸长期高温和暴露在氧化条件下很不稳定，不饱和油脂中的双键被氧化，产生短链醛、过氧化物和酮衍生物，这样会产生不好的味道，很快使之不适于炸食物。这些氧化产物会快速吸收入血液，破坏动脉内皮细胞功能，加速动脉硬化形成。

白花菜属十字花科，甘蓝属，生物学名称花柳菜，亦称花菜或菜花。其食用部分粗纤维少，细嫩可口，营养价值高，每100g鲜食部分含抗坏血酸88毫克，含磷82毫克，此外还有分解亚销基胺的作用，是抗癌的作物之一。

麻辣花菜的做法在上面的文章中用了比较简单但是十分详细的方法向大家介绍了，大家可以根据上面文章里的介绍在家里尝试着做一做，这也是一种比较新的口味，可能很多人平日里不会经常的吃到，跟着这个做法好好学习并应用一下子吧。