鸡蛋一般煮多久？鸡蛋不能和什么一起吃？

鸡蛋一般有很多的制作方法，比如说炒鸡蛋，蒸鸡蛋，煮鸡蛋等，不同的制作方式，鸡蛋的口感以及鸡蛋保留的营养都会有所不同，当然了每种方式把鸡蛋变熟的时间也是不一样的。那么鸡蛋一般煮多久能熟，又不会煮的太老了呢?

一、鸡蛋一般煮多久

煮鸡蛋可以说是鸡蛋的制作方法里面保留营养最好的一种，但是鸡蛋煮多久还是挺有讲究的，鸡蛋并不是煮的越老越好的，煮的时间太久了会使营养素损失和脂肪氧化，而脂肪氧化其实对心脑血管是有一定的危害的。

另外考虑到食品的卫生问题，因为在鸡蛋壳上面经常会有沙门氏菌，所以最好是煮8到10分钟，这样才能够达到杀菌的作用。总的来说就是把鸡蛋黄煮到柔软凝固的状态。在实际操作中，就是把鸡蛋放到冷水里，将火调至大火，然后再调成最小的火，大概4到5分钟以后就可以把火关掉了，不要着急把鸡蛋拿出来，用余热继续把鸡蛋闷熟。

二、鸡蛋不能和什么一起吃

有很多东西都是不能够一起食用的，比如说鸡蛋跟豆浆就不能一起食用，另外在制作鸡蛋的时候不要添加糖精和味精之类的佐料，很有可能谷氨酸一不小心就摄入过量，这样对消化和神经系统很不好的。

鸡蛋也不能跟柿子一起食用，有可能会造成肠胃炎，引起上吐下泄和腹痛等症状。鸡蛋不能跟兔肉一起食用，鸡蛋和兔肉都是性寒的食物，如果一起食用的话，可能会产生腹泻的问题。

鸡蛋一般煮多久，在实际操作的时候不能让鸡蛋不熟，因为可能会吃坏肚子，但是也不能太熟了，太熟的话鸡蛋的口感和营养价值就会大打折扣了。因为每家做饭用的工具都不同，纸上谈兵不是实际的操作，亲自感受一下，才能更好的把控煮鸡蛋的时间。