蔬菜的营养价值有哪些？一定要多吃蔬菜

我们每天所需要的营养物质是很多的，除了需要补充必须的一些能量之外，还需要补充一些维生素，矿物质等，所以我们每天需要吃一些蔬菜，也需要吃一些水果和淀粉类的食物，蔬菜的营养价值是很高的，不同的蔬菜当中也含有不同的营养物质。

一、蔬菜的营养价值

蔬菜当中的营养成分是非常多的，比如说芹菜当中富含粗纤维，韭菜当中富含膳食纤维，莴笋当中富含无机盐，另外大多数的绿色蔬菜当中都富含维生素，这些都是人体每天所必需的物质，所以我们平时的时候一定要多吃一些蔬菜，还要吃得丰富。

二、烧蔬菜的时候要注意什么

1.大部分的蔬菜，如果我们烧的时间过长，很有可能会导致蔬菜当中的一些营养元素的流失，比如说绿叶的蔬菜，烧的时间太长了，就会导致维生素大部分流失掉。

2.不同种类的蔬菜，在烧制的时候所需的时间是不一样的，比如说菠菜基本上烫一下就可以熟了，但是有一些蔬菜可能就需要煮的时间稍微长一些。

3.有很多蔬菜其实是不可以一起吃的，本来是两种很有营养的蔬菜，但是如果一起吃的话，很有可能会造成不好的影响，比如说胡萝卜就不可以和西红柿在一起食用。

4.有一些蔬菜其实是可以生吃的，比如说生菜和西红柿就是可以生吃的，但是我们在生吃之前也需要进行彻底的清洗，另外大多数的蔬菜都需要烧熟了以后才可以吃。

蔬菜的营养价值是很丰富的，不同种类的蔬菜当中含有的营养元素都是略有差异的，所以我们平时的时候一定不要挑食，要多吃蔬菜，而且要多吃不同种类的蔬菜。同时我们在烧蔬菜的时候，一定要掌握好时间，时间太长可能会导致营养流失，太短可能会导致蔬菜没有熟。