爆炒花蛤的多种做法

花蛤可是我们日常生活中非常常见的一种海鲜食物了，花蛤而且有着非常高的营养价值它所含的营养成分是我们日常生活种所需要的，大家是不是都食用过花蛤呢？大家是不是都会做呢，接下来让我来给大家讲解一下吧，看看暴炒花蛤是怎么制作的吧！

爆炒花蛤的多种做法

一、爆炒花蛤一

1、将买来的花蛤放在盆中，在盆中加入适量的水和盐，让它吐干净，浸泡20分钟，然后两只手用力搓花蛤，洗净

2、姜蒜切末，小葱切花，红辣椒切小段，放少许的油，加入姜蒜

3、将花蛤放入锅中、加入盐和料酒，煸炒、加少许的水，因为花蛤本身会出水

4、翻滚了，壳慢慢张开了、然后放入葱花和红辣椒，收汁。

二、爆炒花蛤二

1、挑选花蛤，选那些舌头往外吐的，手一碰就闭壳的;回家用清水养着，水里可滴几滴油让花蛤把泥沙吐干净。

2、花蛤吐沙洗净后，放入沸水中煮至花蛤微开。

3、花蛤开微微开开就要一个一个马上捞出来，沥干备用。

4、葱白葱绿切段 姜切丝 蒜切末。锅热油下点油爆姜丝，蒜末，葱白。

5、倒下花蛤，大火翻炒均匀。

6、这时候加入适量味极鲜酱油再翻炒几下，看到花蛤全部开口马上关火。

7、待汤汗稍收干时加入葱段，装盘即可食用。物廉价美，味道一级棒。美味兼养生

三、爆炒花蛤三

1、买来的花蛤放在清水中，在水里放入一勺盐、一勺油，促进花蛤吐泥。泡一会儿后，用两只手像大叉子一样在水里来回反复的揉搓花蛤，让花蛤头晕，多吐点泥出来。

2、青红椒，蒜苗芹菜，姜切丝备用。

3、起锅放油，煸香姜丝，蒜苗芹菜。

4、然后倒入花蛤。大火翻炒，加一点点糖翻炒均匀。

5、等花蛤差不多都开口了，放入青红椒丝，加一点点的酱油。

6、炒至花蛤全部开口立即关火装盘 。

四、爆炒花蛤四

1、将买回来的花蛤彻底吐尽细沙;生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。

2、热锅后倒入油，不用太多。待油7分热时倒入姜片碎蒜爆香，然后倒入花蛤。

3、花蛤入锅后翻炒，加一点点点的盐，继续炒;看花蛤微微张嘴时，倒入老抽、料酒，再继续炒。

4、炒到锅内汤汁渐渐变多时，每个花蛤都半张嘴时，倒入蚝油和白糖，翻炒均匀。最后下葱花，即可装盘了。

小贴士

1、买回来的花蛤尽量都过过夜，时间长了这样沙子会吐得干净些。

2、炒花蛤时要注意时间不宜太长，老了就不太好吃了。

3、喜欢辣椒的同学自己可以另外加辣的啊，我家不怎么吃辣的，所以我不太放辣。

4、花蛤本身就有点点咸味，我是喜欢有点汤汁所以放了一点点的盐。一定只能放一点点盐哦，不然会太咸的。

爆炒花蛤的做法是不是非常的简单呢，海鲜还是做成麻辣的味道更佳的鲜美，辣椒的味道可以掩盖海鲜的味道，这是非常优秀的一种结合，大家是不是对爆炒花蛤有了初步的认识了呢，那么大家看可以动起来了，而且花蛤并不是特别的贵奥，大家可以去尝试一下了。