香菜配什么菜好呢

做饭其实很简单，吃饭更简单，有些食物所富含的营养物质非常多，这时候我们就不要客气了，吃就完事了，但是想吃好的还是要配菜好，因为我们如今日常生活中要吃很多好吃的，满大街都是小吃，也全都是美食，所以我们今天要了解的是香菜配什么菜好呢？来看看！

一、香菜配什么菜

1、香拌腐竹

腐竹200克，红辣椒20克，香菜50克，酱油、盐、味精、醋、姜、香油各适量。腐竹在热水中泡软后放入凉水中过凉，捞出控干，切成丝，放入盘中备用。香菜择洗干净，切成小段，摆在腐竹周围。将红辣椒洗净去籽，切成小细丝，撒在腐竹上面。将所有调料放入碗中调成味汁，浇在盘中拌匀即成。具有清热镇静的功效。尤其对防治慢性病具有较好作用。

2、香菜萝卜汤

香菜50克，胡萝卜75克，猪油35克，葱、姜末各3克，清汤750克，盐5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少许，香油5克。将香菜择洗干净，切成段备用。胡萝卜去皮，洗净后切成丝，用冷水浸泡后捞出沥水。汤锅置火上，放入猪油烧热，用葱姜末炝锅后加清汤烧沸，放入胡萝卜丝和盐、料酒烧熟，再加香菜段、味精、胡椒粉烧开，入汤碗淋香油即可。具有增进食欲的功效。

3、香菜虾茸

海虾150克，肥肉100克，鸡蛋1个，荸荠50克，香菜20克，水淀粉、盐、海鲜酱、姜末、料酒、胡椒粉等适量。 海虾去壳挑虾线，冲洗干净，剁成虾茸，虾茸里放肥肉丁，比例是5∶1，加蛋清、水淀粉、盐、海鲜酱、姜末、料酒、胡椒粉等搅拌成虾胶，最后加荸荠粒一起拌匀。取汤匙，抹上色拉油，把虾茸按汤匙大小做成形，上面点缀上一张香菜叶，入蒸锅蒸10分钟。具有增加营养的功效。

4、香辣肉丝

里脊200克，香菜100克，辣椒、葱、姜、料酒、生抽、糖、胡椒、蒜末、麻油、盐适量。 里脊切丝，用料酒、生抽、糖、胡椒入味，香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量。热锅温油爆香姜丝，滑炒里脊丝到散，肉变白，加入辣椒丝，蒜末大火翻炒3分钟，加入香菜段、葱段翻炒1分钟，淋麻油、盐、胡椒调味，迅速出锅。具有增加食欲的功效。

二、香菜营养价值

香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星等。香菜是一种重要的食用蔬菜，因为香菜的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品。香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。另外，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

香菜配什么菜，我们通过以上介绍也有所了解了，其实配香菜方法有很多种，关键是要掌握其中的技巧等等因素就会变得更加容易配了。想要有个好的身体首先要吃好的食物，食物之间的搭配也是尤其重要，但是总而言之，身体是革命的本钱，要珍惜哦！