冷冻野菜、野菜功效作用

野菜是一种应季蔬菜，不是每个季节都会有的，所以保存也就成了问题。野菜有很多种，市场上的野菜也特别的多，而且不可否认的是都有很高的营养价值，可以清热解毒，还有很好的营养价值。那么这么好的野菜冷冻保存会怎么样呢？可不可以呢？一起看看吧！

一直以来野菜都以其鲜爽的口感受到大连市民的喜爱，然而由于季节的限制，野菜并不能时时刻刻都出现在市民的餐桌上。由此，很多人发出疑问，如何保存野菜能锁住营养，还能保证口感。

一、冷冻野菜

“目前来看，最佳的保存方式就是将野菜用水焯一下，然后分别把野菜用袋子密封好，再立刻放入冰箱冷冻层保存。”大连职业技术营养教研室主任罗冰告诉笔者，相对于其他方式，这种冷冻法可以较好地保存野菜中的营养，“当然，这样的野菜不再适合用来炒着吃，但是包包子或者饺子是没有问题的，保存时间可以达到五六个月。”罗冰表示，除了这种方法之外，市民也可以考虑将野菜晒干，制成干菜，或者将野菜做成咸菜，这些方式也能保存很长时间，但是从口感和营养角度上来说，就不及冷冻野菜了。

随着生活水平的提高，人们吃多了山珍海味，人参鹿茸，反倒身体机能还是日益的下降，出现了许多过去没有出现过的疾病，这正是因为，我们缺少了粗粮中含有的营养成分，使人体的免疫力下降，各种疾病也就找上了我们，我们唯一的改方法就是要多吃些粗粮和野菜，改善我们的营养系统。

野菜，是以前农村人们生活的主要菜品来源，当时的人们只是用它来填饱肚子，并没有多想它的养生功效，也不知道他有什么功效，但是，现如今，大家都知道和想要了解野菜的功效和其吃法。

野菜，并非特指某种蔬菜，而是非人工种植的蔬菜，采集天地之灵气，吸取日月之精华，是大自然的宝藏之一。野菜有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染，营养丰富，清新可口，是绝佳的食材之一。

野菜的种类很多，通常被人们采摘并食用的，虽地理位置和天气环境等因素的不同，少说也有十几种。

二、常见的野菜

1、马齿苋

2、荠菜

3、蒲公英

4、苋菜

5、苦菜

6、桔梗

三、马齿苋的吃法与功效

长势良好的马齿苋野菜

马齿苋又名马齿菜(蚂蚱菜)、马齿草、五方草、长寿菜等。一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白质、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。

它的吃法有很多种，焯过水之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

冷冻野菜的储存方法已经简单的介绍给大家了，是不是这样也是特别的好吃而且也是很有营养的，对于我们来说这也是很好的作用和疗效的。当然也简单的介绍了野菜的功效和吃法，对于我们人体来说也是特别的有营养价值的，那么分享就到这里了！