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盘点什么野菜好吃,有什么做法跟功效

程序员文章站 2023-08-21 23:20:19
说到野菜,相信大多数人都应该不会感到特别陌生,他们天然,无污染,很安全,不用担心会有洗不尽的农药,而且营养价值很高,多数野菜还都被引用到药材里边,但是还说回来,野菜种类繁多,什么野菜才好吃呢,有什么做...

说到野菜,相信大多数人都应该不会感到特别陌生,他们天然,无污染,很安全,不用担心会有洗不尽的农药,而且营养价值很高,多数野菜还都被引用到药材里边,但是还说回来,野菜种类繁多,什么野菜才好吃呢,有什么做法跟功效呢,接下来就说说。

盘点什么野菜好吃,有什么做法跟功效

一、折耳根

学名鱼腥草,它被广泛引用到药材里边,气味也比较怪异,是属于贵州省的一大野菜,(云、贵、川都有)妇幼老弱特别爱吃,具有浓厚的地方特色。

二、凉拌折耳根

(一)吃法

1、凉拌折耳根即把这种野菜根,连同嫩芽掐成约长一寸的段。

2、洗干净后用盐腌一下。

3、把盐用清水淘洗,然后用胡辣椒撒在折耳根上。

4、再加上酱油、醋、蒜、白糖、葱节、芜荽等调匀即可食用。拌好的折耳根爽口味鲜、脆嫩、富有特殊的芳香。

(二)功效

1、清热解毒,消痈排脓,利尿通淋。

2、用于肺痈吐脓、肺热咳嗽、热毒疮疡、湿热淋证。

三、蕨菜

又名如意菜,长寿菜,吃起来不仅鲜嫩滑爽,而且营养价值很高。富含多种人体需要的维生素和矿物质,享有“山菜之王”的美誉。

1、经常食用可治疗高血压、高血糖,高血脂,头晕失眠、子宫出血、慢性关节炎等症,

2、经常食用可以有效的预防流感发生。

四、蕨菜干炒腊肉

1、干蕨菜用水泡软,然后清理干净,切成小段备用

2、腊肠一根,腊肉一块,用淘米水泡一泡,然后也清洗干净

3、腊肉腊肠切成小片

4、锅烧热,把腊肉和腊肠放进去炒,不用放油,腊肉上油好多的。再放点干红辣椒,炒出香味

5、把蕨菜倒进去继续翻炒,加适量盐,酱油,炒到蕨菜有点干巴的程度就好了

五、苋菜

1、具有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、润肺生津,治疗下痢之功效。

2、对于湿热所导致的赤白痢疾及肝火所致的目赤止痛、咽喉红肿等,都有一定的辅助治疗作用。

六、清炒苋菜

1、苋菜摘去老根,洗净切成段;

2、大蒜拍破切成蒜粒;

3、锅内放少许油,油热后放蒜粒煸炒至呈微黄色;

4、下入苋菜翻炒,炒至苋菜打蔫的时候关火;

5、加盐和味精调味,最后淋上几滴香油炒匀即可。

现在你了解这些了吗

介绍了这么多的野菜,是不是对于什么野菜好吃,有什么做法以及功效,已经有了一定了解啦,没想到普普通通的野菜竟然有这么多的做法跟功效,估计没有看到野菜做出的成品,就已经能体会它的美味啦,但物极必反,食用一定要适量,不要过量。