虫草保质期多久呢，应该怎么保存呢

虫草是一种珍贵的药材，平时煲汤可以用得上，功效和作用也是比较重要的，但是很朋友买了虫草后，因为舍不得吃，所以不小心就放久了，虫草保质期多久呢？还有怎么保存比较好呢？这可是个学问，其实虫草是有保质期的，而且保存有一定的方法。

一、虫草保质期多久呢

冬虫夏草越新鲜质量越高，最好不要久放。在真空条件下可以存放5年;如果是一般的条件，保质期也就是两三年，时间过长有效成分会流失。

在保质期内食用冬虫夏草是在没有生虫子的前提下，如果长了虫子，千万不能食用。专家说，在适当温度下，空气中的霉菌孢子散落在冬虫夏草表面，会吸收药材养分，萌发菌丝，并分泌酵素，进一步破坏药材。冬虫夏草如果附有虫卵的话，当温度达到一定程度就可以孵化。有些蛀虫可分泌出酶，分解药材的成分，引起药材变质。

食用变质的冬虫夏草不仅不再具有药用价值，还会对身体产生危害。研究表明，霉变的物质会导致肝癌及消化道癌症的发生率明显升高，即使用白酒、酒精浸泡也去不掉，洗晒更不可能消除，绝对不能再食用。从药效上来说不仅药效已经丧失，更重要的是，即使去掉表面霉斑，内含的黄曲霉素也去除不掉。黄曲霉素是一种强致癌剂，动物实验证明，黄曲霉素致癌所需时间最短只要24周，具有比较稳定的化学性质，只有在280℃以上高温下才能被破坏。

二、怎么保存冬虫夏草

冬虫夏草的储藏要点是防潮，防蛀和防虫。

1、将虫草用厚塑料袋紧密包起来，然后再套一层后塑料袋，密封保存。如果打算近期服用，则放入冰箱保鲜层中，如果不打算近期服用，则放入冰箱中冷冻保存。

2、可以将冬虫夏草放密封的玻璃罐中，同时放少量花椒或丹皮，再置冰箱中冷藏。

3、如果量大或者需要放置较长时间最好放虫草的地方放一些硅胶之类的干燥剂。

了解了冬虫夏草的保质期，我们再来详细看看，冬虫夏草到底是什么东西?人们说的虫草就是冬虫夏草吗?

三、冬虫夏草是什么

我们都知道，冬虫夏草，冬天像虫，夏天像草。但你知道具体是怎么形成的吗?其实，冬虫夏草是一种名叫“中国被毛孢”的真菌侵入“蝙蝠蛾科昆虫”的幼虫体内，被感染的幼虫钻入土中，内部器官被毁坏，继而死亡。

冬季，其内的真菌开始发育，但虫体外表保持完整无损，此时看起来是“虫”。第二年夏天，真菌从幼虫的尸体前端长出，被称为“子座”，从外观上，非常像“草”。因此，人们把真菌子座和幼虫尸体的复合体称为冬虫夏草。

虫草，是麦角菌科虫草属真菌的总称，全世界有几百种，在我国有70-80种。它们都能寄生于昆虫体内，并长出子座。而冬虫夏草，只是诸多“虫草”中的一种。

所以，虫草≠冬虫夏草!购买冬虫夏草，一定要询问清楚，最好让有经验的药师鉴别是否真的是冬虫夏草。

四、冬虫夏草长在哪

冬虫夏草产于海拔2600米以上、5200米以下的地区，所以只有我国的*、青海、甘肃、云南、贵州和四川出产。而且，产地海拔越高，冬虫夏草个头越大，其中以*那曲、青海玉树的最有名。

虫草保质期多久呢？应该怎么保存呢？大家通过介绍已经了解到了，其实虫草买来了不要放太久，但是还会要趁新鲜的时候吃，这样肯定会比较好的。过了保质期就不要再吃了，特别是出现异味的，微生物已经繁殖了，吃了反而对身体有不良的影响。