欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

怎么做猪脚好吃,解馋食谱来啦!

程序员文章站 2023-08-12 14:31:57
如果问你印象最深的一道美食,你会用哪一道菜呢?小编认为印象最深的菜是猪脚。因为小时候的过年的记忆就是在厨房等待妈妈做好饭。妈妈会做一大桌子的菜,其中一定会有一道炖猪脚。可能是因为里面包含着妈妈对这个家...

如果问你印象最深的一道美食,你会用哪一道菜呢?小编认为印象最深的菜是猪脚。因为小时候的过年的记忆就是在厨房等待妈妈做好饭。妈妈会做一大桌子的菜,其中一定会有一道炖猪脚。可能是因为里面包含着妈妈对这个家庭的热爱吧,所以觉得特别好吃。

怎么做猪脚好吃

一、红烧猪蹄

1、把姜切成片,葱切小段备用。

2、把猪蹄剁成块洗干净,然后起锅倒入适量水开火煮制,之后加入葱,姜,猪蹄进行炒制,待水煮开后将猪蹄捞出。

3、再起锅倒入适量油加热,然后放入白糖煸制,再加入适量酱油,盐进行翻炒。

4、然后把姜片,料酒放入锅中煸炒,之后放入适量的八角,花椒,葱,水烧开。

5、待汤汁烧开后转小火炖至1小时左右,直到浓汁粘稠时,加入适量味精翻炒均匀即可出锅。

二、黄豆炖猪蹄

1、把黄豆洗干净,然后放入水中侵泡1个小时,花生洗净备用。

2、把猪蹄洗干净,然后放入开水中焯制,变颜色后捞出备用。

3、把姜,蒜切成片,葱切小段备用。

4、起锅倒入适量油加热,然后放入葱,姜,蒜煸香,然后放入猪蹄,酱油,盐煸炒制,待炒出香味时,放入黄豆继续翻炒。

5、然后往锅里倒入水,加入冰糖,料酒大火烧开,水开后转小火炖制1个小时,用筷子能轻松插穿猪蹄即可。

三、白切猪脚

1、把猪脚洗干净,然后分半把大骨去掉,再放入锅中加入水煮制,煮到刚好熟即可(用筷子能轻易穿透猪蹄),晾干后切成薄片备用。

2、把姜切成丝,葱,蒜切成碎末,柠檬切成小丁粒备用。

3、把姜,白糖,醋放入碗中搅拌均匀成汁备用。

4、起锅倒入适量油加热,然后放入蒜,葱煸香,之后加入柠檬,花生米,酱油,盐,料酒,辣椒油,碗中的汁煸炒均匀。

5、把浓汁淋到猪脚上即可。

四、猪蹄莲藕花生汤

1、把猪蹄洗干净(菜市让老板剁成块状)放入汤锅中。

2、把莲藕去皮洗干净切成适量大小块状,姜切成片。

3、把花生洗净和莲藕,红枣放入汤锅中,加入料酒,倒入水,盖上锅盖大火煮制。

4、待汤煮开后,把泡沫撇去,在盖上锅盖转小火煮至1小时,之后加入适量盐即可。

如果让你用一道菜来形容妈妈的味道,你会用什么菜呢?不管如何,看过小编记忆最深的怎么做猪脚。后不妨自己也学习学习吧。毕竟在现在算污染严重的环境里,还是自己动手比较健康。犒劳自己的胃,相信持之以恒,会给自己带来意想不到的惊喜的。