怎么做面皮，这两种做法最简单！

可能大家都会经常用面粉做一些馒头、包子之类的点心，但是相比一些喜欢小吃的人来说面皮是一道既美味又实惠的小吃了，但是要知道外面做的面皮总是会多一点担心，比如是否卫生健康。那么我们也可以自己在家尝试做一次面皮，做法步骤其实很简单。

怎么做面皮

一、做法一

面粉100克

玉米淀粉100克、黄瓜1根、胡萝卜1根

辣椒油1勺、蒜泥1勺、食盐1小勺、醋1勺、香油数滴、花椒油1小勺、芝麻酱1勺

1、将面粉和淀粉放入小盆中

2、将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子边压边搅，搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，当面糊里基本上没有小疙瘩时过滤后(过滤后做出的面皮更光滑)

3、取两个盘子，将盘子里抹上薄薄的一层油，盛2勺面糊倒入盘子中，转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊

4、提前将锅里放水烧开，放入盘子盖上锅盖中大火蒸2分钟，当盘子中的面糊凝固并鼓起大泡即可取出，然后放入另一个盘子的面糊，盖上锅盖蒸(2个盘子轮换着蒸制，即省时间又省气)

5、从锅中取出的盘子放在凉水中冷却后再揭

6、将取出的面皮放到菜板上或者盘子里，上面用刷子刷上一层油再放下一张皮，摞起来之间才不会粘连

做法二

用料：普通面粉，食盐，植物油。

1、首先准备普通面粉300克，加入一勺盐，用150毫升的冷水和成光滑面团。

2、然后再把揉好的面团，搓成长条形，接着再分成大小均匀的小面剂子。

3、再把每个面积子揉一下，整理成圆形的面团。

4、在平底锅上刷上一层油，把揉好的面团儿放进去，然后在面团上也刷上一层油，最后盖上保鲜膜，让面团松弛一个小时。

5、一个小时后，我们揭开保鲜膜，这时你会发现松弛好的面团延展性非常的好。

6、取出一个面团，用手压扁，然后用擀面杖擀成面皮，不用太薄，感慨的面皮刷上一层食用油防止粘黏。

7、刷好油的面皮从一头卷起来，再把它放到平底盘里面，表面刷上一层油，盖上耐高温保鲜膜，放入蒸锅里蒸15到20分钟。

8、蒸好后取出，撕开保鲜膜，让它稍微放凉一下，放凉后打开就是一张张的面皮。

看了上面的两种做法，相比大家对怎么做面皮的有所了解了。毕竟多学习一些烹饪小技巧，其实是可以丰富生活的。不知道这两个方法看了之后是不是也会觉得味道很好呢？像上面的额做法，其实很简单，大家如果担心不顺手，可以多做几次。相信功夫不负有心人。