红烧肉怎么做

红烧肉的做法有千百种，就像《哈姆雷特》里面说的那样，“一千个人里面，有一千个哈姆雷特”，而在红烧肉的做法里面，就有一千种红烧肉的做法。红烧肉怎么做好吃，当然是因人而异的，其实小编觉得，心情好的时候做什么菜出来都是好吃的，而吃菜的人吃着爱人精心为自己做的菜，再难吃的菜也都是好吃的。今天小编要为大家介绍一下，这个红烧肉怎么做好吃。

红烧肉怎么做

首先我们要准备好的食材如下：五花肉一斤半，葱一根，生姜五片，大料 桂皮一小块，香叶三片，干辣椒三只，糖和盐少许。

制作方法如下：

1. 将准备好的调料全部用清水洗干净，葱切成小段，生姜去皮后切成片，干辣椒切成小段，大料桂皮香叶备用。

2. 将买来的五花肉先收拾一下猪毛，然后清洗干净。

3. 锅里倒入适量的清水，倒入一些料酒和生姜片，把五花肉放进锅中煮，变色后捞出。

4. 用刀将五花肉切成2里面宽的大肉块。

5. 在锅中倒入适量的油，油温热后放入冰糖小火慢慢熬，等到糖色变成亮红色，把切好的肉放进去。

6. 翻炒几下，让肉快速的上色。

7. 然后将准备好的葱和姜，干辣椒，大料桂皮都放进去，炒出香味来。

8. 加入开水，水位没过肉块即可。大火煮开以后转成小火，放入酱油和适量的盐，进行炖煮一般在40分钟左右。

9. 喜欢汤汁多一点的朋友在收汁的时候可以控制着多留一点，然后就可以出锅了。

不知道大家满不满意这样的红烧肉做法呢?其实做红烧肉的手法都是一样的，所谓一通百通，最主要的还是要勤学苦练。我们在做菜的时候，要多观察，多体味，慢慢的就会有一套自己的心得，以后在做无论什么菜品的时候都能得心应手。像是做肉的时候怎么去腥味，煎鱼的时候怎么才能不散开，都是做多了以后得出经验了，就知道了。尤其是在食物相配和禁忌上面一定要注重，还有的就是像是吃红烧肉的时候可以再多吃一些绿叶蔬菜，吃肉的时候可以配上红酒，这样综合一下更有利于身体的健康。