瘦肉山药的做法大全，营养有美味哦

山药是一种长在土里的，长得像棍子一样的根茎食物。口感是粉粉的，含有丰富的维生素和蛋白质。山药既可以做药，也可以做菜。做成菜的山药是非常受欢迎，不仅营养价值高，而且味道还很好，清甜清甜的，让人爱不释口。经常会和瘦肉一起烹饪，很好吃。

瘦肉山药的做法大全

一、山药瘦肉粥

用料：山药1根(约250g)、大米1杯、瘦肉100g、生姜少许、油适量、盐少许、白糖1小勺、生抽1小勺、生粉1小勺、料酒 1小勺、鸡精 1小勺。

步骤：

1.将大米洗净，加少许油盐拌匀备用。

2.山药去皮.洗净切成小丁备用;瘦肉洗净也切成小粒.用适量盐.生抽.白糖.料酒.生粉.油拌匀腌制备用，姜切丝备用。

3.取锅加入适量水煮滚.加入大米.后大火煮开改用文火煮至米烂.加入山药丁.姜丝煮15分钟右.其间记得不停搅拌.因为山药容易粘锅。

4.粥煮至浓稠.加入腌制好的瘦肉粒.煮1分钟左右.肉熟。

5.加入适量食盐，1小勺鸡精调味。

6.美味健脾养胃的山药粥完成啦!

二、枸杞山药瘦肉汤

口味：咸鲜味

操作时间：200分钟

原料：猪瘦肉300克，山药100克，枸杞10克，姜4克，盐适量。

做法：

1.将猪瘦肉洗净切大块。

2.将山药去皮切块。

3.将枸杞洗净。

4.将姜洗净切片。

5.锅内添入适量水，再放入瘦肉块。

6.然后放入山药块。

7.最后放入枸杞。

8.盖盖，大火煮开，小火煲约3小时。

9.加盐调味，盛出装碗即可，一道美味的汤就做好了。

特别提示：

此汤具有补脾气、润肠胃、生津液、丰肌体、泽皮肤、强健脾胃、滋肾固精、敛虚汗及止泻的功效。

猪瘦肉应去掉淋巴结等部分，只留瘦肉即可，这样烹制成的枸杞山药瘦肉汤口感更好，滋味更足。

三、瘦肉山药炒木耳

材料：山药，黑木耳，瘦肉

做法：

1.瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；

2.山药切薄片放碗中备用；

3.木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵或者切细，清洗干净；

4.锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出放碗中备用；

5.锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟；

6.放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精等调味即可。

瘦肉和山药是绝配，山药常常也会和排骨一起烹饪，味道更加的好。山药和瘦肉经常的做法就瘦肉山药汤或者是瘦肉山药粥，当然也是可以拿来炒的，但是汤和粥更能发挥出山药和瘦肉结合后的鲜美。山药排骨汤就更加的美味了。你知道怎么做山药美食了吗？