焖鸭怎么做 这些做法你一定要试试
随着生活水平的提高，我们现在能吃的肉类食品越来越多，鸭肉就是常吃的一种。一提到鸭肉，我们最先想到的可能就是烤鸭了，然而要想自己在家做烤鸭并不容易，当然鸭子也不光只能烤，下面小编就来介绍一下焖鸭怎么做。
焖鸭怎么做 这些做法你一定要试试
1.酱香三色焖鸭
材料：鸭肉、土豆、胡萝卜、豆芽、葱姜蒜、豆瓣酱。
做法
鸭肉切成小块，下水焯一下，去掉血沫胡萝卜和土豆洗干净之后切块;
热油锅，放入葱姜蒜炒香，然后倒入鸭肉翻炒，加水炖煮;
大概半个小时后放入其他蔬菜还有豆瓣酱，一起焖熟即可。
2.啤酒焖鸭
材料：鸭肉、啤酒、酱油、葱姜蒜、香菇、辣椒干、食盐、白糖。
做法
鸭肉和生姜一起放入凉水中焯一下，捞出后冲去浮末;
起油锅，放入葱姜蒜和干辣椒爆炒出香味，然后再放入鸭肉翻炒;
倒入啤酒，一定要没过鸭肉，然后放入香菇、酱油、食盐和白糖，小火慢炖收汁。
3.鸭肉焖笋
材料：鸭肉、冬笋干、沙茶酱、红辣椒、生抽、食盐。
做法
鸭肉洗净之后切成小丁，先放到水中焯一下去掉血水，捞出后过凉水;
冬笋干提前用温水泡发，红辣椒洗净切段;
起油锅，把鸭肉放入锅中稍微炸一下，翻炒过程中放入笋干、辣椒、沙茶酱和生抽;
最后把所有材料放入高压锅中，加上少许清水焖煮一个小时。
4.黄焖鸭子
材料：鸭子、青红尖椒、葱姜蒜、八角、料酒、酱油、啤酒、陈醋。
做法
鸭子洗干净之后剁成小块，生姜、青红尖椒和大葱切成细丝备用;
把鸭肉和姜丝一起下锅，大火煮开后将鸭肉捞出沥干;
热油锅，放入八角、辣椒、葱姜蒜和鸭肉一起翻炒，然后倒入料酒和酱油翻炒;
等到鸭肉着色之后倒入啤酒和少许陈醋，加水小火焖煮收汁。
5.客家焖鸭
材料：鸭子、酱油、蚝油、葱姜蒜、酱油、料酒、南乳。
做法
鸭子清洗干净，沥干水分之后先在表皮涂抹上酱油，然后下油锅炸到颜色红亮;
葱姜蒜洗干净后切成碎末，下油锅爆炒出香味，根据自己的口味放入各种调味品，加水烧开;
等到汤煮开之后，再放入炸过的鸭子焖煮，在煮的时候要不断翻面，多舀些汤汁淋进鸭身里，让鸭子更加入味。
看过了小编介绍的几个食谱，相信大家都能学会焖鸭怎么做了吧。鸭肉性寒，适当地食用有着清热解毒的功效，拿来滋补身体也是不错的选择。其实鸭肉的做法还有很多，除了焖煮，拿来炖汤、炒菜都是不错的选择，大家可以根据自己的喜好来选择烹饪方式。