关于紫砂锅，你需要了解的哪些

现在人们的生活节奏越来越快，导致身体健康被忽视，但是身体是革命的本钱，我们必须要重视身体健康，紫砂锅就成了很多人是首选。作为新一代保健用品，人们对它不是很熟悉，今天就为大家介绍它的用途、如何正确使用紫砂锅以及紫砂锅的好处等等。

关于紫砂锅，你需要了解的哪些

一、紫砂锅的用途

用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物，是家庭清补药膳及食物的最佳用品。操作简单、方便、自动状态下无需专人看管，特别适合于现代快节奏的生活。紫砂内胆、卫生、无毒、易清洗，避免摄入有害金属离子，炖煮食物原汁原味不失养份。

二、正确使用砂锅

砂锅用之前要用冷水泡一段时间，煮东西的时候不要下热水，直接用冷水下去煮，锅还热的时候不能直接放在玻璃或大理石等石器上面，要在下面垫一块厚的干毛巾才可以放置，清洗的时候也要等锅的热温降下来了才能清洗，这样会耐用很多。另外提醒一下，洗完最好把水擦干，这样下次再用就不会产生异味或发霉。新购买的砂锅第一次使用时，最好先熬粥或煮一次稠米稀饭，用以堵塞砂锅的微细缝隙，防止渗水。如果出现了裂纹，须再煮一次米粥以修复。当用砂锅炖肉、熬汤、煮馄饨时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于炉子上，先用文火烧，再改用旺火。从火炉上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，千万别放在瓷砖地面或水泥地面上。不要用砂锅熬制过于粘稠的食品。不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂。不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。

三、紫砂锅的好处

紫砂含有多种矿物质，如：铁、锌、钙等，对保健、防癌、治病都有不同的功效。长期使用紫砂炊具，有助于儿童健康成长，提高智力，预防老年症，预防妇女缺铁性贫血。紫砂加热能释放出有益人体的远红外线，各种食物在经远红外线的照射后都会产生共鸣吸收，使食物更加蓬松柔软，香甜可口。调节人体酸碱平衡------用紫砂锅煮饭、煮水，可以变酸性水质为弱碱性水质。

紫砂锅为现在快节奏生活带来了适应快节奏生活的健康方法，在工作之余用紫砂锅炖上一锅汤，既美味又营养。在选购紫砂锅的时候也有讲究，消费者一定要按照国家相关的行业标准判断，以地质细腻的紫砂土为原材料，以高温烧制而成，地质坚硬透气性能好的内锅。