美味又简单的糖五花肉做法都有哪些呢

平时爱做饭的人，一定都知道这样一个小技巧，如果想要自己做的菜肴颜色鲜艳透亮，可以在里面加入少许的糖，尤其是在做肉类食品中更为常见，也就是大家俗称的“挂糖色”，一般来说，可以使用红糖也可以使用白糖，都能起到相应的作用，那么糖五花肉做法都有哪些呢？

一、白糖五花肉

食材：五花肉500g

烹饪步骤

1、将五花肉洗净切断，锅中加入水刚好没过肉，煮都肉刚好熟

2、煮熟的肉取出凉凉(热的肉急切会收缩)，切好的肉备用

3、油下锅，要全热，加入肉翻炒至嫩黄

4、加入酱油上色，糖适量翻炒1分钟左右起锅

二、红糖炖五花肉

主料：五花肉300g

辅料：生抽适量 老抽适量 料酒适量 红糖适量 香叶3-4片 小茴香1小匙 八角1大朵 陈皮1块 草果1个 姜3-4片

烹饪步骤

1、用一大盘，放洗好的五花肉，放生抽2大汤匙、老抽1/2小匙、用手抓腌，再用锥子在肉的四面扎孔以容易入味;

2、扎完孔再用手按摩下肉肉，放入密实盒里在冰箱两天;

3、锅放冷水，开火，放猪肉，等水开将肉的血水逼出来;

4、水沸腾后将肉翻个身，滚片刻，捞起，用热水冲洗泡沫;

5、炉上放瓦锅，放生抽约半锅，水约1杯、红糖粉2/3杯、料酒2大匙、姜3-4片、红糖1大匙、料酒1大匙、香叶3-4片、小茴香1小匙、八角1大朵、陈皮1块、草果1个(放入锅前用刀拍裂)，先开慢火让瓦煲慢慢受热，然后开大火，放入猪肉，生抽烧开后收为小火，盖上煲盖;

6、时不时要将猪肉翻翻身，让猪肉的四面都着色和受到浸泡，一直皮色变红和肉质酥软，用筷子插入肉中很容易通过就ok，捞起猪肉;

7、此时另起锅，在瓦煲里勺两勺汤汁放入锅里，开大火收汁，再兑上水淀粉使汁变稠，是食用时如果不够味，用来蘸肉的;

8、将肉切成薄片(原方法是四方块，整块是很酥烂不切块的)，浇上刚做好的蘸汁;

9、用过的汤汁不要浪费，用网筛滤渣，汤汁放冷入瓶放在冰箱，一个月内可再用或等稍长时间需用时看看有没变质发霉再用。

三、糖醋五花肉

主料：五花肉150g

辅料：冰糖适量 醋适量

烹饪步骤

1、五花肉洗净放滚水里烧透;

2、捞起滤干水，切片;

3、起锅烧热，下入切好的五花肉炸出油脂;

4、炸至两面金黄色时，把油倒出;

5、加入适量的冰糖，关小火使其融化;

6、用锅铲搅拌均匀;

7、滴入少许的醋搅拌;

8、捞起控油即可食用。

以上就是小编为大家推荐的几款美味又简单的家常糖五花肉做法了，有些朋友们可能会想，五花肉本身就已经比较肥腻了，如果再加入糖的话岂不是会更加难以下咽了？其实并不是这样的，如果大家亲自体验过就会发现，加了糖可以使肉看上去更有食欲。