海鲜粥怎么做呢，有什么养生功效呢

海鲜粥，味道鲜美，食材丰富，营养价值高。特别适合食欲不振，身体不佳，大病初愈的人士服用。海鲜粥是沿海人民最喜欢的粥品之一。很多人喜欢喝海鲜粥，却不知道海鲜粥应该怎么烹饪，也不知道海鲜粥到底有什么营养价值和食用禁忌，让小编给大家介绍一下吧。

海鲜粥怎么做呢，有什么养生功效呢

一、海鲜的营养价值

海鲜的食用历史悠久，是人们重要的食物来源。海鲜品种繁多，分为鱼、虾蟹、贝和其他海味四大类。

海鲜粥富含蛋白质和各种微量矿物元素，可以有效的补充人体缺乏的元素。

二、海鲜粥的制作方法和步骤

做法一

食材准备主料：稻米(200克)青鱼(150克)虾仁(150克)鱿鱼(鲜)(100克)海参(水

海鲜粥浸)(100克)辅料：大葱(10克) 姜(10克)调料：盐(8克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(5克)

制作步骤

1、把米用清水淘洗干净，用少量的油拌匀;青鱼处理干净;葱、姜洗净，葱切葱花，姜切丝。

2、海鲜(鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参)切小件清洗干净，放入开水中氽烫，再用冷水冲凉，和盐。克，糖5克，胡椒粉3克拌匀略腌。

3、锅中倒入10杯水烧开，放入米粒煮开，再改用小火煮半小时左右。

4、最后，放入所有的材料同煮至熟，加入盐5克、胡椒粉2克，再撒入姜丝和葱花就可以了。

做法二

食材准备 白粥、花蟹、沙虾、葱 、精盐、麻油、生油

制作步骤

1、将蟹洗净斩件及将虾洗净并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急海鲜粥冻10分钟备用。

2、将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。

3、白粥制法：先将淘洗干净的米，用生油(最好用猪油)和精盐适量拌匀腌制约15分钟。

4、加水适量熬成白粥。放入蟹和虾慢火煮约7分钟。加入精盐适量、麻油适量(不可太多，否则掩盖蟹的鲜味)葱、芫茜即成。

做法三

材料：姜丝少许墨鱼头一个草鱼头一个、猪骨四两虾几个作料盐酱醋等

制作步骤

1、鱼头剁碎，下盐和姜丝腌好。

2、虾去壳，墨鱼头切片。

3、猪骨下姜片飞水后捞出。

4、另起锅下猪骨熬水，待锅里水开后下米，最好用煮米饭的米。

5、把米煮到开花但没烂的时候。

6、下鱼头和姜丝。

7、再次开锅后下虾和切好的墨鱼头。

8、全部材料煮熟后加盐胡椒粉调味，滴香油，关火后撒香菜。

海鲜粥的烹饪方法大家都学会了吗？海鲜粥的烹饪方法实在是太多了，海鲜粥里面可以加的海鲜种类也是目不暇接。所以如果你的家人喜欢吃鱼类，你就可以在海鲜粥了多加鱼类，如果你的家人喜欢吃贝壳类海鲜，你就多加贝壳。海鲜粥的鲜美和营养，是人人都爱吃的粥。