西兰花蒸蛋的做法是什么，有什么功效呢

蒸蛋，又名蒸蛋羹！基本上每一个人都会食用它！小到刚出生的宝宝！大到老年人！西兰花蒸蛋不仅好吃，还很容易就可以制作！用很少的力气，简单的蒸制，就制作完成！这样鸡蛋的营养流失又很少，特别助于消化！这么美味的食物，那种鲜美的味道一定可以让你魂牵梦萦！

西兰花蒸蛋的做法是什么，有什么功效呢

备好材料西兰花粉小朵，洗净，放入滚水中焯烫至熟，捞出，沥干水分，拌上少许生粉，装入容器中鸡蛋搅打均匀鸡蛋温水打匀,然后用筛子过滤一遍,筛出小气泡蒸出的蛋更细腻,打蛋时会有蜂窝孔,有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡,因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打,直至蛋液变得细滑,才下锅清蒸。过筛后加入西兰花搅拌均匀即可，加入150ml水拌匀，撇去表面的小泡沫将蛋液倒入放有西兰花的碗中，入锅蒸约15分钟，小火慢炖,火头过大,容易变老。

如果要把蛋蒸的光滑平整,可使用带盖子的碗,或者在碗上面裹一层保鲜膜

取出胡萝卜去皮擦丝，放入滚水中汆烫，捞出沥干水分。将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁，淋在蒸好的鸡蛋上，搭配上胡萝卜丝即可

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

西兰花：和胃、补脾、强筋骨

蒸蛋羹可以是道快手营养早餐，也可以是道宴客菜，更可以是道高营养，低脂肪的延缓衰老菜哦。。。就像

今天的这道西兰花蒸蛋，西兰花是非常优秀的营养、保健蔬菜。它营养价值高，具有预防癌症，调理肠胃，美

容减肥，护眼明目等多种作用。十字花科的蔬菜中含有异硫氰酸酯类物质，具有防癌和抗癌的作用，而西兰花

是其中的佼佼者;西兰花含有相当丰富的膳食纤维，每100克中含纤维高达2.6克。其中不仅有纤维素，而且富

含果胶。这使它具有极强的饱腹感，吃了它就感觉到很饱，能有效限制食量，对减肥非常有效。充足的膳食纤

维可以促进清除肠道内的垃圾，使皮肤光洁自然，有效延缓衰老;西兰花还富含胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素。

其中叶黄素和玉米黄素总量高达1.4mg/100g。胡萝卜素可以在体内转化成维生素a，是当代用眼过度的人非常需

要补充的营养素。而且叶黄素和玉米黄素对眼睛尤为珍贵，因为它们可以保护视网膜黄斑，预防其衰老和氧化，

对保护老年人的眼睛非常有帮助。

这样营养美味的菜菜，又有谁不放过它呢，

西兰花蒸蛋的制作过程并不难！每个人在家准备下食材，肚子饿的时候随便一做就可以做的十分好吃！它的营养价值又很高！可以保护眼睛，女生吃了还可以预防衰老，又可以清理肠道内的垃圾，对通便有很大的功效！又有营养又美味，你还在等什么呢？