凉伴鱼腥草原来是这么做的

慢慢的转入夏季了，天气也比较炎热，对吃东西的欲望也就下降了，而且容易上火，今天就准备学习凉拌鱼腥草的做法。做法简单，又不油腻，而且还有下火的效果，那么今天就来看看凉拌鱼腥草怎么做吧，这款凉拌鱼腥草的做法有很多，看看你就喜欢哪个了。

鱼腥草是我们治疗湿疹的主要药材，它不仅有很好的药用价值，而且鱼腥草可以用来制作我们生活中常吃的凉拌鱼腥草。对于这种营养价值非常高的药材，我们希望大家可以对它的凉拌鱼腥草的做法有一定的了解，这样对于我们子啊生活中食用凉拌鱼腥草有一定的帮助，也可以让我们自己尝试去制作鱼腥草。

我们在制作鱼腥草的时候，我们要先准备好所要用到的材料和器具，这眼方便我们去制作凉拌鱼腥草。下面就让那个我们一起来了解一下凉拌鱼腥草的制作方法吧，希望你们会喜欢吃。

一、凉伴鱼腥草菜谱做法

1、备好材料。

2、将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗干净，凉白开加1小茶匙盐搅匀，将洗净的鱼腥草放入盐水中浸泡10分钟左右备用。

3、将浸泡后的鱼腥草控干水分，手掐成小段备用;蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用;干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用;锅内注入花椒油(2勺左右)加热，将红椒圈略炸至酥香捞出，铺在装有姜茸蒜茸的小碗里，油继续加热至冒烟，趁热浇在小碗里，将姜蒜的香味激出。

4、碗里添加盐、白糖、香醋、香麻油、豉油、头抽拌匀;将混合调味汁浇淋在鱼腥草上，充分拌匀，直接食用或稍加腌制入味后食用。

二、菜谱小贴士

别名：折耳根、臭菜、侧耳根、臭根草、臭灵丹、朱皮拱。

古书有云：湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之。菹菜，叶有鱼腥气，故俗称鱼草。

鱼腥草清热解毒，排脓消痈，利尿通淋。鱼腥草中提得一种黄色油状物，对各种微生物(尤其是酵母菌和霉菌)均有抑制作用，能提高机体免疫力。

作为药食同源的天然植物，鱼腥草生吃(如凉拌)，可以调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，鲜鱼腥草泡水当茶饮可消炎解毒，缓解扁桃体炎、咽炎等症状。很多地方食俗中，产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些鱼腥草，可以预防产后风。

以上是关于凉拌鱼腥草做法的介绍，我们希望大家可以好好去了解它，并且学会对鱼腥草的制作。为了能够让我们在生活中享受到美味的凉拌鱼腥草，我们建议大家可以在平时加强对凉拌鱼腥草做法的学习，让你们的家人早日享受到美食。

凉伴鱼腥草的做法已经简单的分享给大家了，这样是不是特别的好吃而且是很有营养的，吃鱼腥草还可以增强自身的免疫力，所以可以多准备点鱼腥草，帮助消除病痛。好好的利用起来吧。听说女性还有下奶的功效哦，所以有需要的话可以试试。